每經(jīng)編輯｜黃勝

針對(duì)麻六記酸辣粉被曝發(fā)霉，遭開市客所有門店下架的消息，7月28日下午，麻六記官方微博發(fā)表聲明道歉，稱經(jīng)公司內(nèi)部排查與核實(shí)，確認(rèn)涉及問題的產(chǎn)品為生產(chǎn)日期為2025年6月16日、6月18日的兩個(gè)生產(chǎn)批次。

麻六記稱，目前，公司已在產(chǎn)品生產(chǎn)所在地啟動(dòng)召回程序，并正積極與相關(guān)消費(fèi)者溝通，全力推進(jìn)退貨及妥善的補(bǔ)償方案，力求最大程度保障客戶的權(quán)益。

麻六記酸辣粉被曝發(fā)霉，遭開市客下架

近日，深圳的陳女士（化姓）稱，7月22日，她在深圳開市客門店購買了一箱麻六記酸辣粉，售價(jià)65.9元，一箱共8盒。

購買記錄。陳女士供圖

7月25日，陳女士沖泡一盒酸辣粉時(shí)發(fā)現(xiàn)，不僅粉餅發(fā)霉，還有一股刺鼻的味道。

她將情況反饋給深圳開市客門店，隨后線下門店做退貨處理，并原路返回了商品金額，“其他訴求賠償，門店客服經(jīng)理說下周五前答復(fù)”。

涉事酸辣粉。受訪者供圖

陳女士提供的產(chǎn)品圖片顯示，該產(chǎn)品生產(chǎn)日期為今年6月16日，酸辣粉表面有疑似發(fā)霉跡象。

另據(jù)此前報(bào)道，深圳、上海、寧波等地的消費(fèi)者陸續(xù)在社交平臺(tái)發(fā)帖投訴，在開市客買到了發(fā)霉的麻六記酸辣粉。多位消費(fèi)者表示此事屬實(shí)，且線下門店已經(jīng)退款產(chǎn)品的金額，進(jìn)一步的補(bǔ)償賠償還在商討。

此外，有多名網(wǎng)友在社交平臺(tái)發(fā)文稱，“開市客超市下架麻六記酸辣粉，并做出召回處理”，引發(fā)熱議。

7月25日，開市客相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)門店下架麻六記，稱在近期例行商品品質(zhì)巡檢中，發(fā)現(xiàn)該產(chǎn)品存在質(zhì)量波動(dòng)。出于商品質(zhì)量管控要求，主動(dòng)暫停該產(chǎn)品銷售。

記者致電開市客上海、深圳、蘇州、杭州六地門店，門店客服均回應(yīng)麻六記酸辣粉確已全部下架，同時(shí)，開市客App目前也檢索不到麻六記的相關(guān)產(chǎn)品。麻六記酸辣粉在開市客目前沒有明確重新上架時(shí)間。

記者詢問下架原因是否與消費(fèi)投訴有關(guān)，該負(fù)責(zé)人表示，開市客會(huì)持續(xù)追蹤在售商品狀況，同時(shí)消費(fèi)者的反饋也是參考信息來源之一。

圖片來源：視覺中國

代工方致歉：消殺環(huán)節(jié)存在不足，消費(fèi)者可退貨退款

7月27日，麻六記酸辣粉代工商四川白家阿寬食品發(fā)布聲明稱，經(jīng)核查，問題集中在兩批次產(chǎn)品，主要原因是生產(chǎn)過程中消殺環(huán)節(jié)存在不足，可能導(dǎo)致部分產(chǎn)品受環(huán)境細(xì)菌污染。涉及的產(chǎn)品現(xiàn)已經(jīng)全部下架，并啟動(dòng)召回。

經(jīng)核查，問題集中在2025年6月16日、6月18日兩個(gè)批次產(chǎn)品。主要原因是生產(chǎn)過程中消殺環(huán)節(jié)存在不足，可能導(dǎo)致部分產(chǎn)品受環(huán)境細(xì)菌污染，出現(xiàn)濕粉餅保質(zhì)期縮短或霉變。目前，這兩個(gè)批次產(chǎn)品的全面召回工作正在有序執(zhí)行中。

白家阿寬稱，針對(duì)購買上述問題批次產(chǎn)品的消費(fèi)者，可聯(lián)系原商家退貨退款，或通過白家阿寬官方客服登記處理，公司將承擔(dān)全部退貨費(fèi)用，并嚴(yán)格按照國家規(guī)定提供相應(yīng)經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。

同時(shí)，白家阿寬表示，已全面整治生產(chǎn)質(zhì)量管理，加強(qiáng)消殺工藝管控，升級(jí)質(zhì)量實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)流程。后續(xù)將以更高標(biāo)準(zhǔn)管控生產(chǎn)全環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品安全。白家阿寬還就此次質(zhì)量問題向消費(fèi)者和麻六記品牌致歉。

麻六記集團(tuán)創(chuàng)立于2020年，主要的關(guān)聯(lián)公司有三家，分別為北京麻六記餐飲管理有限公司、食通達(dá)公司、成都麻九記餐飲管理有限公司。其中，食通達(dá)公司負(fù)責(zé)速食板塊的運(yùn)營，也即是酸辣粉等食品業(yè)務(wù)的經(jīng)營，汪小菲為食通達(dá)公司的董事長。

麻六記的酸辣粉主要依靠第三方代工生產(chǎn)，阿寬食品為主要制造商。2023年，阿寬食品對(duì)麻六記的銷售額增長飛速，但到了2024年增速明顯放緩。根據(jù)阿寬食品遞交的上市申請(qǐng)書和財(cái)報(bào)，麻六記從2022年起躍升為阿寬食品的第一大客戶，2022年，麻六記向阿寬食品采購方便食品的金額為5034.51萬元，2023年，這一數(shù)字上升至1.74億元，同比增長了245.65%；2024年，該數(shù)字為2.01億元，同比增長15.52%，增速已經(jīng)明顯放緩。

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合公開消息、南方都市報(bào)、九派新聞

封面圖片來源：每日經(jīng)濟(jì)新聞

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