秘魯?shù)腸hifa(粵菜與秘魯菜融合產(chǎn)生的秘魯中餐)、美國的左宗棠雞、日本拉面、新加坡國菜海南雞飯,在謝鋒看來,這些美食源自中國,之后在異國他鄉(xiāng)流變,成為當(dāng)?shù)靥厣朗场?中國美食的影響處處可見"。
文|海上客
沒想到駐美大使謝鋒喜歡的家鄉(xiāng)菜是腌篤鮮。
中國駐美大使館微信公眾號于7月31日發(fā)布消息稱,謝鋒大使接受美食紀(jì)錄片《大使的餐桌》專訪。
謝鋒接受《大使的餐桌》采訪 圖:中國駐美大使館微信號
在全英文的訪談中,謝鋒回答了許多提問。包括向觀眾介紹自己最喜歡的家鄉(xiāng)菜。而他在節(jié)目的尾聲還介紹了中國駐美大使館建筑。這一在中美兩國都著名的設(shè)計師,在世界各地都有杰作。且與謝鋒早年有關(guān)美食啟蒙的一本書的作者是同鄉(xiāng)……
01
提及家鄉(xiāng)菜,謝鋒道出了腌篤鮮之妙。那么很明顯,謝鋒是阿拉上海人了。
果然,謝鋒對著鏡頭,直言自己的家鄉(xiāng)是上海。
腌篤鮮,這一在中國國內(nèi)來說,大約唯有江南才負(fù)盛名的美食,其實(shí)是冬盡春來時,咸肉甚至火腿,以及鮮肉、鮮筍所燉之湯。
腌篤鮮 圖:新華新青年微信號
海叔知道,早年的話,出了長三角,這道菜就少有人知了。
今時不同以往。腌篤鮮如今是各地本幫菜館的當(dāng)家菜,甚至不分時令,常年供應(yīng)。
謝鋒也介紹了上海小吃,生煎包、小籠包、蔥油拌面??吹贸?,盡管他是在用英文敘述,卻道盡一種鄉(xiāng)思。
他說,在回滬期間,自己經(jīng)常會去吃這些小吃。"花費(fèi)十幾元人民幣,就能享用美食"。
同時,他還說,在上海,一些小館花費(fèi)不巨,卻有各種風(fēng)味菜肴。總之,一時半會無法品盡。
松鼠鱖魚 圖:蘇州發(fā)布、蘇州市旅游咨詢中心
謝鋒還提到一道江南美食:松鼠鱖魚。他說,是在蘇州作家陸文夫的小說《美食家》里第一次了解這道菜。
在還是一個窮學(xué)生的時候,謝鋒沒有機(jī)會品嘗松鼠鱖魚。后來工作了,拿到工資了,去北京松鶴樓,總算大快朵頤,嘗到這一早在書本中已經(jīng)"領(lǐng)略"過的風(fēng)味。
陸文夫先生
謝鋒提到上海菜和蘇幫菜的異同。還表示,當(dāng)年中國人逢年過節(jié),餐桌上會有一道整魚,象征年年有余。如今,中國人的生活質(zhì)量有很大提升,因此,整魚菜不再是逢年過節(jié)才能看到的,而是進(jìn)入尋常百姓日常餐桌。
有意思的是,謝鋒還說:"現(xiàn)在每到秋天,我都要和好友一起,就著黃酒品嘗上新的大閘蟹,興起時大家還會唱起江南的歌曲,就像回到了家鄉(xiāng)。"
身在江南,品嘗蘇州陽澄湖或者太湖大閘蟹,佐以紹興花雕酒,或者南通的米歌黃酒、上海的楓涇加飯,這是調(diào)動了整個長三角的快樂元素啊。豈能獨(dú)樂樂?當(dāng)然希望全世界的朋友來眾樂樂。
黃酒、小菜,長三角生活
謝鋒也明言,歡迎美國朋友來中國觀光旅游。"即使身在中國,也吃不盡中華美食。"謝鋒推介,"中國菜博大精深,豐富多元,不管你愛吃辣還是嗜甜,喜歡吃肉還是茹素,總有一款中國菜適合你。"
02
謝鋒說菜,當(dāng)然不僅僅以一個美食愛好者的名義在說美食、講典故。
身為中國駐美大使,當(dāng)被問及自身怎么會成長為外交官的,緣起之念何在?謝鋒直言,上世紀(jì)70年代基辛格訪華、尼克松總統(tǒng)訪華,中美關(guān)系改善時,作為一個小孩子,他已有關(guān)注。
既然是被要求說美食,謝鋒也說了北京烤鴨與茅臺酒的往事。
《大使的餐桌》截屏
周恩來請尼克松吃北京烤鴨、喝茅臺酒,令還是個孩子的謝鋒有很深印象。
老布什在北京吃到過正宗北京烤鴨,后來在美國國內(nèi)找各種中餐館的北京烤鴨品嘗、比較。這一情況被傳為美談。
"我接觸過許多美國朋友,就沒有不喜歡北京烤鴨的。"謝鋒說。
他說,其實(shí)中國駐美大使館的廚師做北京烤鴨就是一絕,歡迎美國朋友在一些活動中到館品嘗。
謝鋒還連帶介紹了中國駐美大使館的廚師,許多是"90后""95后",愿意以開放的心態(tài)研發(fā)新菜。
提及菜品研發(fā),謝鋒提到:"人人都愛冰淇淋。早在1000多年前的唐朝,中國就出現(xiàn)了類似于冰淇淋的甜品,因?yàn)檫h(yuǎn)看如同一座潔白瑰麗的雪山,所以得名‘酥山’。"他還說,馬可·波羅來到中國,將冰淇淋制作工藝帶回意大利的情況。他謙虛地說,這事已不完全可考,但證明了世界各國交流的重要性。
秘魯?shù)腸hifa(粵菜與秘魯菜融合產(chǎn)生的秘魯中餐)、
美國的左宗棠雞、
日本拉面、
新加坡國菜海南雞飯,
在謝鋒看來,這些美食源自中國,之后在異國他鄉(xiāng)流變,成為當(dāng)?shù)靥厣朗场?中國美食的影響處處可見"。
馬來西亞餐館的海南雞飯 圖:新華·國際頭條
03
"您能不能介紹一下使館建筑?"采訪者如此問道。
"駐美使館由國際著名的美籍華裔建筑大師貝聿銘設(shè)計,2009年投入使用。"謝鋒回答道,"使館糅合了中式傳統(tǒng)建筑元素和現(xiàn)代設(shè)計,藝術(shù)品館藏豐富,可以稱得上是一座小型中國文化博物館。"
也許是巧合:
謝鋒當(dāng)年看的小說《美食家》,作者陸文夫長期在蘇州工作,而他出生于江蘇泰州。公開報道顯示謝鋒是江蘇江都人士。這很符合阿拉上海人的調(diào)性,大多數(shù)人祖籍不在上海。而江都與泰州倒是很近。謝鋒與陸文夫多多少少可算老鄉(xiāng)——
如果說"蘇超十三太保"而論,那當(dāng)我沒說這話。
另一方面,長期在蘇州工作的陸文夫阿好算蘇州人?算的話,與出生于姑蘇城內(nèi)的貝聿銘又攀上同鄉(xiāng)哉!世界,就是如此奇妙的啊!
“我陳北玄一生行事,何須向你解釋”,十里劍神何時能重出江湖...
“我陳北玄一生行事,何須向你解釋”的霸氣言猶在耳--。然而十里劍神卻已經(jīng)斷更一年零三個月了。他就像一顆閃耀的流星,燃燒了自己的光輝,留下了一段傳說,然后黯淡離場了。如今在起點(diǎn)依然可以看到都市修仙這本小說,只是搜索資源被各種屏蔽了。這本小說處于半封閉的狀態(tài),只有以前加在書架的讀者可以正常閱讀。期間更是因?yàn)橛錾暇W(wǎng)文整改,進(jìn) 總結(jié):和當(dāng)年那本神作《重生之都市修仙》陳北玄的故事有點(diǎn)接近,對有的書友來說可能沒有什么新意。第二部、《仙人只想躺著》,作者:豬心蝦仁,類別:都市都市異能,字?jǐn)?shù):173萬(連載中)標(biāo)簽:靈氣復(fù)蘇,都市修仙,無敵流,穿越,異界簡介:主角因車禍成了植物人,但靈魂穿越到了修仙世界,在那個世界度過了幾千等我繼續(xù)說|-。你知道起點(diǎn)四大逼王嗎?陳北玄和李七夜都是