蟻鴻騫
卓創(chuàng)資訊豬肉分析師高婷婷
【導(dǎo)語】7月份河南白條豬肉價(jià)格震蕩趨弱運(yùn)行,學(xué)校等團(tuán)餐需求回落明顯,白條豬肉價(jià)格高位難以支撐。展望8月份,供應(yīng)端依舊維持高位運(yùn)行。伴隨氣溫回落,消費(fèi)需求或?qū)⒒嘏?,白條豬肉價(jià)格有望低位偏強(qiáng)調(diào)整。
7月河南豬肉價(jià)格震蕩下跌
7月份河南白條豬肉市場(chǎng)價(jià)格呈現(xiàn)震蕩下跌運(yùn)行趨勢(shì)。具體價(jià)格來看,截至7月24日,開封白條豬肉價(jià)格為18.30元/公斤,較月初下跌1.20元/公斤,跌幅6.15%。月均價(jià)來看,7月份開封白條豬肉月均價(jià)格為19.04元/公斤,環(huán)比上漲3.19%,同比下跌20.89%。價(jià)格下跌的主要原因?yàn)閰^(qū)域內(nèi)供給增量顯著。截至7月25日,卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計(jì)的河南省白條豬肉鮮銷量達(dá)到了22584頭,較月初增量12.17%,供應(yīng)量顯著增加。而因節(jié)假日影響,部分團(tuán)膳需求回落。因此造成了后半階段白條豬肉價(jià)格跌速加快。
與全國(guó)均價(jià)相比,7月份河南白條豬肉價(jià)格下跌幅度相對(duì)更大。圖1全國(guó)-河南白條豬肉價(jià)差可以看出,河南與全國(guó)豬肉均價(jià)的差值逐步收窄,兩者運(yùn)行趨勢(shì)相同,河南地區(qū)價(jià)格相較更為弱勢(shì)。主要原因?yàn)楹幽系貐^(qū)豬肉供應(yīng)壓力更大,部分養(yǎng)殖場(chǎng)在價(jià)格下跌階段出現(xiàn)了銷售情況。
出欄量高位運(yùn)行供應(yīng)端壓力增大
7月份,河南地區(qū)氣溫進(jìn)一步抬升,根據(jù)天氣數(shù)據(jù),7月河南平均氣溫達(dá)到了30.8℃,較6月高出約4度,在氣溫升高的情況下,為避免生豬因高溫應(yīng)激導(dǎo)致生長(zhǎng)速度放緩、體重下降或發(fā)病率上升,養(yǎng)殖端往往會(huì)加快出欄節(jié)奏。此外,部分集團(tuán)場(chǎng)為了追趕上半年銷售進(jìn)度,集中出豬,進(jìn)一步增加了短期的供應(yīng)壓力。根據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)6月份河南地區(qū)的生豬出欄量達(dá)到了277.21萬頭,環(huán)比增加7.46%。而七月份,根據(jù)最新的調(diào)研來看,總出欄量有望繼續(xù)抬升。
對(duì)比去年同期,2025年的生豬出欄量始終保持同比增量,6月份出欄量同比增長(zhǎng)39.36%,漲幅較上月擴(kuò)大了26.29個(gè)百分點(diǎn),而需求端并無明顯改善。
需求延續(xù)淡季壓力
由于天氣炎熱,肉類產(chǎn)品的消費(fèi)量集體回落,下游豬肉訂單減量。屠宰企業(yè)考慮到訂單情況,普遍謹(jǐn)慎考慮采購(gòu)計(jì)劃。根據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計(jì)的河南地區(qū)鮮銷率數(shù)據(jù),6月底到7月初,豬肉鮮銷率出現(xiàn)了較顯著的下滑,最低時(shí)跌至了84.68%,較二季度高點(diǎn)下降了4.67個(gè)百分點(diǎn)。后雖有窄幅上調(diào),但仍未恢復(fù)至前期高位水平。
此外由于暑假以及部分室外項(xiàng)目暫停的原因,團(tuán)體餐食類用肉需求明顯回落,豬肉消費(fèi)淡季特征顯著。在供應(yīng)增量情況下,需求的回落增加了價(jià)格下行的壓力。
8月河南白條豬肉價(jià)格或低位偏強(qiáng)調(diào)整
展望8月份,供應(yīng)端高壓態(tài)勢(shì)不減,而需求端伴隨天氣條件的變化,有望呈現(xiàn)波動(dòng)修復(fù)。
供應(yīng)端來看,區(qū)域內(nèi)能繁母豬、仔豬存欄持續(xù)同比增多,8月份處于前期補(bǔ)欄高峰對(duì)應(yīng)的出欄窗口期,行業(yè)供應(yīng)寬松。養(yǎng)殖端部分“超重豬”、“壓欄豬”存在恐慌銷售情緒。此外,大型養(yǎng)殖企業(yè)出欄計(jì)劃無明顯下降,且生產(chǎn)效率提升,8月屠宰量預(yù)計(jì)環(huán)比7月增長(zhǎng),市場(chǎng)供給維持高位。
需求角度來看,根據(jù)歷史天氣數(shù)據(jù),河南地區(qū)歷史8月平均氣溫在25.9℃,相較于7月份的27.5℃有所下降。根據(jù)中央氣象臺(tái)的氣象預(yù)報(bào),河南2025年8月份氣溫將會(huì)有所回落,總體利于豬肉消費(fèi)的增長(zhǎng)。但由于學(xué)校等團(tuán)膳需求仍尚未恢復(fù),消費(fèi)增量上限偏低。
綜合以上因素來看,區(qū)域內(nèi)白條豬肉基本面較7月有望小幅改善,預(yù)計(jì)河南白條豬肉價(jià)格短期內(nèi)仍面臨波動(dòng)調(diào)整的風(fēng)險(xiǎn),但隨著氣溫的回落,市場(chǎng)消費(fèi)有望修復(fù)。預(yù)計(jì)8月份河南區(qū)域白條豬肉價(jià)格在現(xiàn)行價(jià)格基礎(chǔ)上窄幅波動(dòng),期間價(jià)格有望低位回漲,價(jià)格運(yùn)行區(qū)間預(yù)計(jì)在17.3-18.5元/公斤。
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來源:紅網(wǎng)
作者:連山
編輯:渠文濱
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