宇雪曼

近日，"面包第一股"桃李面包旗下公司生產(chǎn)的醇熟切片面包被曝抽檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。記者梳理發(fā)現(xiàn)，桃李面包不僅屢次觸碰食品安全紅線，在安全生產(chǎn)管理方面也頻亮"紅燈"。值得注意的是，伴隨質(zhì)量問題的頻發(fā)，公司業(yè)績開始承壓，去年以來營收和凈利潤持續(xù)滑坡。

山東桃李公司被罰沒1.3萬元

7月25日，國家市場監(jiān)管總局公布最新一期食品抽檢通告，共有35批次樣品抽檢不合格，其中1批次北京市桃李食品有限公司委托山東桃李面包有限公司（下稱"山東桃李公司"）生產(chǎn)的醇熟切片面包被抽檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

信用中國官網(wǎng)披露的相關(guān)行政處罰信息顯示，2024年4月28日，市場監(jiān)管總局通過網(wǎng)絡(luò)在抖音桃李糧油旗艦店（抖音網(wǎng)店）天津桃李食品有限公司監(jiān)督抽檢醇熟切片面包樣品，抽樣數(shù)量為16袋，菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合要求。山東桃李公司收到初檢檢驗(yàn)報(bào)告后，向山東省市場監(jiān)督管理局提出異議，山東省市場監(jiān)督管理局經(jīng)審查出具了C2024156號食品安全監(jiān)督抽檢異議結(jié)果通知書，對其提出的檢驗(yàn)方法異議不予認(rèn)可。該批產(chǎn)品一共生產(chǎn)了498袋，成本價(jià)是3.5533元/袋、平均銷售價(jià)是5.11元/袋。2024年10月16日，山東桃李公司被泰安市岱岳區(qū)市場監(jiān)督管理局責(zé)令改正，罰款1萬元，沒收違法所得3096.2元。

據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。

糕點(diǎn)中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件；也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

針對產(chǎn)品抽檢不合格一事，桃李面包7月26日在官網(wǎng)發(fā)布致歉信稱，其收到通知后立即展開排查并采取整改措施，包括配合上級監(jiān)管部門完成對工廠的檢查及排查、對該批次產(chǎn)品履行了召回及賠償程序等。

上市后營收首次出現(xiàn)下滑

桃李面包前身是沈陽市桃李食品有限公司，成立于1997年1月23日。公司主要經(jīng)營面包、糕點(diǎn)，以及月餅、粽子等季節(jié)性產(chǎn)品，截至目前擁有35家子孫公司，已在全國市場建立起31萬多個(gè)零售終端。

記者注意到，桃李面包旗下公司并非首次出現(xiàn)食安問題。2022年7月，天津桃李食品有限公司（下稱"天津桃李公司"）因某批次產(chǎn)品中1袋純蛋糕混有飛蟲異物，被天津市市場監(jiān)督管理委員會罰款5萬元。經(jīng)排查，出現(xiàn)飛蟲異物的原因?yàn)楫?dāng)事人蟲害控制工作不夠徹底。

此外，桃李面包旗下公司在安全生產(chǎn)方面亦暴露風(fēng)險(xiǎn)。2024年3月，因儲存危險(xiǎn)物品未采取可靠的安全措施，以及占用、封堵生產(chǎn)經(jīng)營場所出口，浙江桃李面包有限公司被責(zé)令限期改正，罰款5.5萬元。2022年5月，天津桃李公司因未在有較大危害因素的配電柜設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志，被天津市西青區(qū)應(yīng)急管理局罰款2萬元。

2024年，桃李面包營收60.87億元，同比減少9.93%，系自2015年上市以來首次出現(xiàn)營收下滑；歸母凈利潤5.22億元，同比減少9.05%。去年，該公司面包及糕點(diǎn)的銷量同比下降12.17%至33.15萬噸。

2025年第一季度，桃李面包營收12.01億元，同比減少14.20%；歸母凈利潤0.84億元，同比減少27.07%。分區(qū)域看，除華中地區(qū)有所增長外，其他各區(qū)域營收均下滑。華創(chuàng)證券研報(bào)指出，桃李面包第一季度毛利率為21.97%，同比減少1.13pcts，預(yù)計(jì)一是營收下滑致規(guī)模效應(yīng)減弱，二是2024年底長春、廣西、河南基地密集投產(chǎn)，折舊攤銷壓力體現(xiàn)。

新快報(bào)記者林廣豪

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