禚憐晴

【一線講述】

編者按

前不久，甘肅皋蘭什川古梨園系統(tǒng)、浙江德清淡水珍珠復(fù)合養(yǎng)殖系統(tǒng)和福建福鼎白茶文化系統(tǒng)正式被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。至此，我國的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)數(shù)量增至25項(xiàng)，繼續(xù)領(lǐng)跑全球。

見證滄海桑田，蘊(yùn)藏古人智慧，這些承載著中華農(nóng)耕文明的“活化石”，如今正以前所未有的活力融入鄉(xiāng)村全面振興的壯闊圖景。本期光明視野，讓我們走近農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)守護(hù)者與傳承者，聽他們講述這些閃耀千年的智慧之光如何持續(xù)照亮鄉(xiāng)村共富之路。

龍脊梯田已有2300多年歷史，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。圖為游客在廣西龍勝各族自治縣龍脊鎮(zhèn)梯田觀光。

新華社發(fā)

珍珠生“根”綻光芒

講述人：浙江省德清縣珍珠行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長?沈志榮

那天晚上，手機(jī)屏幕亮起的瞬間，我一眼看到了好消息——浙江德清淡水珍珠復(fù)合養(yǎng)殖系統(tǒng)成功入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄！

剎那間，我的眼眶開始發(fā)酸：這不僅是我國水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域首個(gè)入選世界級(jí)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的項(xiàng)目，也是德清縣首次獲得如此殊榮。這個(gè)承載著千年智慧的養(yǎng)殖系統(tǒng)，終于在世界舞臺(tái)上綻放光芒。作為參與申遺全過程的親歷者，我激動(dòng)得徹夜難眠，46載寒來暑往的點(diǎn)滴記憶開始在腦海中翻涌……

還記得1979年赴日本考察時(shí)，我站在東京一家珍珠博物館的展柜前，看著解說牌上的“珍珠養(yǎng)殖技術(shù)源自中國”，內(nèi)心無比震動(dòng)。從那時(shí)起，我立志要讓世界知道：珍珠文化的根，在中國德清！

為什么這么說？這要追溯到南宋時(shí)期。在德清小山漾畔，先人葉金揚(yáng)發(fā)明的“附殼珍珠養(yǎng)殖技術(shù)”，開創(chuàng)人類淡水珍珠養(yǎng)殖的先河。至今，這里仍沿襲著“魚蚌共生”的生態(tài)智慧：上層育蚌、中層養(yǎng)魚、底層培植水生植物，形成立體循環(huán)系統(tǒng)。貝類憑借自身獨(dú)特的過濾功能改善水體環(huán)境，使氨、亞硝酸鹽、總氮含量分別降低40%、34%、38%，化學(xué)需氧量減少30%，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖與生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)并重并舉。這種“以水養(yǎng)珠、以珠凈水”的模式，不僅孕育出40多種魚類、10余種育珠蚌，更塑造了“漾—基塘—耕地—林地—村莊”的獨(dú)特景觀。

從一門鮮為人知的傳統(tǒng)技藝，到入選中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，再到躋身全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，這條珍珠“溯源”之路走了近半個(gè)世紀(jì)。2016年，德清縣政府成立領(lǐng)導(dǎo)小組，正式啟動(dòng)申遺工作時(shí)面臨著雙重挑戰(zhàn)：既要挖掘淡水珍珠養(yǎng)殖的歷史佐證，又要讓傳統(tǒng)技藝煥發(fā)新生。

為此，團(tuán)隊(duì)遍訪國內(nèi)外博物館、遍閱中外古籍，最終在幾篇國外的論文中找到了關(guān)鍵記載——“東方珍珠匠人將佛像植入蚌殼”。令人振奮的是，這些內(nèi)容與我們在實(shí)地勘探過程中了解到的事跡、挖掘到的遺跡完美印證。

今天，依托“珍珠+”全產(chǎn)業(yè)鏈，我們將養(yǎng)殖、加工、研發(fā)、文旅集于一體融合發(fā)展，珍珠產(chǎn)業(yè)從單一養(yǎng)殖拓展至美容、保健、文旅等領(lǐng)域，構(gòu)建起“產(chǎn)學(xué)研游”一體化格局。小山漾邊，科研人員記錄水質(zhì)數(shù)據(jù)，老匠人教新學(xué)員插種，主播對(duì)著鏡頭推介珍珠飾品……

現(xiàn)在，全縣珍珠深加工年產(chǎn)值突破70億元，約占全國總量的十分之一，帶動(dòng)了2萬多人就業(yè)增收。這幅傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代生活交織的畫卷，成為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)“活態(tài)傳承”的最佳注腳。

古梨園“種”出新味道

講述人：甘肅省皋蘭縣古梨園保護(hù)中心副主任?韓?磊

我們什川古梨園，可是大有來頭！

什川鎮(zhèn)，位于甘肅蘭州東北方向。黃河在這里掉頭北上，勾勒出一片秀美的河谷盆地。自明代嘉靖年間起，先民便開始在此栽植梨樹，經(jīng)過歷史積淀，如今留下了總面積1.2萬畝的梨園，核心區(qū)近4000畝。

什川的梨園，突出一個(gè)“古”字。這里現(xiàn)存百年以上古梨樹9423株，其中樹齡超300年的有2000余株。早在2013年，什川古梨園就被命名為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

這些年，我們在古梨園的保護(hù)、利用以及傳統(tǒng)特色農(nóng)耕文化傳承上持續(xù)下功夫——

我們對(duì)每一株古梨樹都重新進(jìn)行了GPS坐標(biāo)定位、掛牌，建成“一樹一檔”數(shù)字檔案，實(shí)現(xiàn)了管護(hù)工作的規(guī)范化、信息化。同時(shí)還出臺(tái)了《蘭州市什川古梨樹保護(hù)條例》，推動(dòng)古梨園的保護(hù)駛?cè)敕ㄖ位壍馈?/p>

我們“古”“新”結(jié)合加強(qiáng)果園管護(hù)。當(dāng)?shù)毓r(nóng)把種植梨樹稱為“種高田”，主要是指利用“天把式”云梯穿梭于半空的梨樹間，為果樹修枝整形、疏花疏果、豎桿吊枝、采摘果實(shí)。我們對(duì)這一傳統(tǒng)技藝進(jìn)行傳承創(chuàng)新，組織果農(nóng)采用橋接、嫁接、腹接等現(xiàn)代技術(shù)，對(duì)高齡衰弱古梨樹進(jìn)行復(fù)壯，對(duì)瀕危古梨樹補(bǔ)植補(bǔ)栽優(yōu)質(zhì)苗木，進(jìn)一步夯實(shí)了什川古梨園永續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。

我們深入挖掘什川古梨園承載的傳統(tǒng)農(nóng)耕文化。漫長的時(shí)光里，這里孕育出深厚的節(jié)會(huì)文化、水車文化和農(nóng)耕文化，傳承了鼓子、小曲、高架鐵芯子、社火花燈、黃河奇石、根雕藝術(shù)等民俗文化。我們在守護(hù)古梨園的同時(shí)，也努力讓這些特色文化不斷煥發(fā)新的生機(jī)。

在古梨園的活化利用上，我們更是新招迭出。每年4月初到5月中旬，上萬畝的古梨園里，梨花如雪，層層疊疊綴滿枝頭，美不勝收。我們舉辦梨花節(jié)，整合全縣文旅資源推出精品旅游線路和特色文旅活動(dòng)，還依托古梨園建起了100多家農(nóng)家樂，培育了20多家瓜果合作社。今年春天，蘭州還專門開通了賞梨花游輪專線，游客從市區(qū)乘船順黃河而下，兩個(gè)小時(shí)就能抵達(dá)什川鎮(zhèn)。這下，“梨園游”熱度更高了。

今天的什川古梨園，保留了特有的高架云棚栽培技藝和黃河沿岸梯田生態(tài)系統(tǒng)，成為中國西北地區(qū)罕見的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)樣本。我們將抓住入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)這一契機(jī)，進(jìn)一步放大什川古梨園的經(jīng)濟(jì)效益、文化效益和社會(huì)效益，讓這張?zhí)厣r(nóng)耕文化名片越發(fā)閃亮。

白茶千載香如故

講述人：福建省福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室副主任?楊應(yīng)杰

福鼎是白茶的發(fā)源地。據(jù)史書記載，早在隋朝時(shí)期，福鼎太姥山便已有白茶的蹤跡，歷經(jīng)唐宋元明清各代的發(fā)展，福鼎白茶逐漸形成了獨(dú)特的制作工藝與文化內(nèi)涵。福鼎白茶，不僅是自然的饋贈(zèng)，更是福鼎人民世代智慧的結(jié)晶。

采茶工在福建福鼎市佳陽畬族鄉(xiāng)的白茶基地采摘明前茶。新華社發(fā)

走進(jìn)福鼎的茶園，眼前便是一幅鮮活的生態(tài)畫卷。茶樹與山林、花草、溪流相依相存，構(gòu)成了一個(gè)穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)。我們采用“兩好兩替代”模式，即“茶園生態(tài)好，園藝提升好，綠色防控替代化學(xué)防治，有機(jī)肥替代化肥”，有力推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)。

福鼎白茶的制作工藝，是“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”中的瑰寶，也是福鼎人民世代相傳的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。從采摘、萎凋到干燥，每一個(gè)環(huán)節(jié)都凝聚著匠人的心血與智慧。尤其是萎凋過程，需根據(jù)天氣、溫度、濕度等自然條件靈活調(diào)整，經(jīng)過36至72小時(shí)的精心呵護(hù)，才能成就茶葉獨(dú)特的口感與香氣。為了讓這份“獨(dú)特”永續(xù)傳承，這些年我們積極培養(yǎng)年輕一代的制茶人才，讓古老的技藝在青春的手中薪火相傳，生生不息。

隨著“福鼎白茶文化系統(tǒng)”被列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，福鼎茶產(chǎn)業(yè)也迎來新的發(fā)展機(jī)遇。我們探索“白茶+”茶旅融合新模式，將茶園、茶企、茶村與旅游相結(jié)合，打造了一處處可游、可品、可學(xué)的茶旅勝地。游客們既能在這里品嘗正宗的福鼎白茶，也能體驗(yàn)采茶、制茶的樂趣，親身感受茶文化的魅力。茶旅融合帶動(dòng)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為農(nóng)民提供了更多的就業(yè)機(jī)會(huì)和收入來源，成為鄉(xiāng)村全面振興的重要引擎。

我們在推進(jìn)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、提升福鼎白茶的品質(zhì)與影響力的基礎(chǔ)上，也不忘文化的傳承與創(chuàng)新，通過編寫《福鼎茶志》、編撰校本課程教材等，讓更多人了解福鼎白茶的歷史與文化。我相信，“福鼎白茶文化系統(tǒng)”將永遠(yuǎn)滋養(yǎng)著這片土地和這里的人們。

小椹果“七十二變”

講述人：山東省夏津縣蘇留莊鎮(zhèn)前屯村村民?劉傳峰

山東夏津縣黃河故道森林公園古桑園。新華社發(fā)

夏津縣地處魯西北平原，境內(nèi)黃河故道獨(dú)特的水土和氣候條件十分適合桑樹生長，現(xiàn)有6000多畝古桑樹群，其中百年以上古樹2萬多株，是中國現(xiàn)存樹齡最高、規(guī)模最大的古桑樹群。2018年，夏津黃河故道古桑樹群被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

今天，這里的桑樹群仍在繼續(xù)“長大”，古樹和新苗相映成趣。世世代代與桑樹為伴的夏津百姓，也靠著家鄉(xiāng)特產(chǎn)桑椹，過上了好日子。

圍繞著桑樹、椹果，我動(dòng)了不少腦子，也走過一些彎路。十多年前，通過申請(qǐng)分配、認(rèn)養(yǎng)，我一共擁有大大小小100多棵桑樹。我盤算著，這些樹一年能產(chǎn)三四萬斤椹果，按當(dāng)時(shí)的價(jià)格應(yīng)該能賣幾萬塊錢。但事實(shí)證明，我想得過于簡單了——椹果保鮮期短，采摘后隔夜就會(huì)變質(zhì)，無法外運(yùn)。更讓人頭疼的是，產(chǎn)果還得“看老天臉色”。遇上陰雨連綿，樹上成熟的椹果不好采摘，又容易霉?fàn)€，只能干著急……

如何延長椹果的保鮮期？受到葡萄干的啟發(fā)，我在家中騰出一間房子，先購置了一套簡單的烘干設(shè)備，開始嘗試制作椹果干。鮮椹果經(jīng)過烘干機(jī)加工后，保質(zhì)期大大延長，且不同于僅靠太陽的傳統(tǒng)曬制工藝，保留了椹果特有的風(fēng)味和營養(yǎng)成分，在市場上竟然賣到了每斤30元。這讓我更加堅(jiān)定了做椹果深加工的信心和決心。

這些年，夏津縣調(diào)整第三產(chǎn)業(yè)布局，每年舉辦“椹果生態(tài)文化節(jié)”，同步開展非遺產(chǎn)品展、非遺活動(dòng)進(jìn)景區(qū)、古桑書畫攝影展等活動(dòng)，吸引了眾多游客參觀體驗(yàn)。來訪游客對(duì)干、鮮椹果的消費(fèi)需求不斷增加，讓椹果價(jià)格翻了十幾倍，也讓果農(nóng)足不出戶就能賣上好價(jià)。

趁著發(fā)展東風(fēng)，我成立了夏津縣傳峰椹果種植專業(yè)合作社，開發(fā)出椹果干、椹葉茶、椹果醋、椹果酒、椹葉面條等20多種創(chuàng)新產(chǎn)品。合作社社員由創(chuàng)建時(shí)的20多名增加到現(xiàn)在的112名，平均每年能增收五六千塊錢。

從枝頭紫瑩瑩的鮮果到合作社里多樣的深加工產(chǎn)品，小小椹果完成“七十二變”，不僅豐富了市場產(chǎn)品，更讓鄉(xiāng)親們的腰包鼓起來，生活甜起來。

安徽銅陵市天門鎮(zhèn)，村民在處理自家采收的銅陵白姜。2023年，銅陵白姜種植系統(tǒng)被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

新華社發(fā)

項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)：

光明日?qǐng)?bào)記者?劉夢、陸健、尚杰、王冰雅、

高建進(jìn)、馮家照、宋喜群、李志臣

光明日?qǐng)?bào)通訊員?何睿、薛靜迪、謝尚國、

廖瑩、鄧美平

《光明日?qǐng)?bào)》（2025年07月30日?07版）

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