（原標(biāo)題：文化中國行·大暑|嶺南稻浪收暑氣，工夫茶香納清歡）
嶺南稻浪收暑氣工夫茶香納清歡（來源：視頻綜合）
“大暑運金氣，荊揚不知秋”。
時序流轉(zhuǎn)至盛夏深處，
“大暑”正以最熱烈的姿態(tài)，
彰顯著季節(jié)的轉(zhuǎn)換時機。
在廣東，暑熱催熟稻米，嶺南佳果上新，
人們也從先輩流傳下來的消暑智慧中尋找涼意。
廣東清遠(yuǎn)陽山縣，高速公路繞過村莊，清晨云霧繚繞，遠(yuǎn)看十分壯觀。南方+記者馮國志攝
“大暑”有三候：
一候腐草為螢，腐草之間螢火翩躚；
二候土潤溽暑，土壤濕潤暑氣蒸騰；
三候大雨時行，驟雨滂沱應(yīng)時而降。
廣州大夫山的夢幻螢火蟲。南方+記者朱海鵬攝
荷葉舒展如傘，
蟬蟲棲于濃蔭，
瓜果墜滿枝椏，
萬物在熾烈中舒展出最鮮活的模樣。
盛夏的廣東，云浮郁南黃皮上新，送你一抹甜。南方+記者崔洪銘攝
《月令七十二候集解》中“暑氣猶大”的注腳落到嶺南，
從中也記錄著老廣流傳百年的消暑良方，
這個暑假來廣東，
且隨我們解鎖大暑里的“粵式風(fēng)雅”。
廣東江門圭峰山下水上樂園，在社交媒體上成為熱捧的消暑好去處。南方+記者楊興樂攝
“大暑不割禾，一天少一籮”。
此時廣東全省進入夏收夏種高潮，
是一年中農(nóng)事最忙的季節(jié)，
走進稻田親手割下飽滿的稻穗，
才懂這“一籮”里藏著的，
是嶺南大地對烈日與汗水最慷慨的回饋。
廣東珠海斗門上洲村，水稻成熟，一片金黃。南方+拍客麥志豪攝
“花城品茗客閑悠，魚貫泮溪亭水幽”。
廣東人大暑的“靜”，藏在茶席間。
在茶樓里泡上一盅好茶、叫兩件點心，
聽檐角風(fēng)鈴輕響，和好友談天說地，
“嘆”出閑適與清涼。
來自異國的“新”廣州人亞諾士夫婦在越秀區(qū)嘆早茶，他們對中國茶藝和糕點十分感興趣。南方+記者金鏑攝
“六月大暑吃仙草，活如神仙不會老”。
據(jù)清乾隆《嘉應(yīng)州志》記載，
“仙人草熬汁入面為糕可解暑”。
“仙人草”又名涼粉草，有消暑功效，
莖葉曬干后制成的仙人粄也被稱為“涼粉”，
一碗爽滑甘甜的仙人粄下肚，
清涼之意橫貫五臟六腑。
經(jīng)過冷卻后的仙人粄呈黑色凝膠狀，食用時用小刀搗碎，配上蜂蜜和香蕉露。南方+記者何森垚攝
“冬病夏治”的講究，在廣東格外鄭重。
此時正值“三伏天”，
排隊貼三伏貼成了這里居民心照不宣的默契，
藥膏里的艾草、生姜氣息混著中藥香，
是老廣與節(jié)氣的約定。
而街角的涼茶鋪更不必說，
路過的街坊端起瓷碗一飲而盡，
舌尖那點微苦恰是驅(qū)散“熱氣”的良方。
三伏天灸是“冬病夏治”的經(jīng)典療法，又稱三伏貼。此時節(jié)的廣東，迎來排隊貼“三伏貼”的高潮。南方+記者蘇韻樺攝
這個暑期，不妨來嶺南走走，
嘗一口仙人粄的甘洌，
飲一盞單叢茶的清幽，
看流螢在蕉葉間寫盡夏的余韻
……
大暑令人欣喜的，
不是酷暑的即將退場，
而是看到萬物在極致中，
依然向上生長的倔強。
|編者按|
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