岑慈

北京萬(wàn)達(dá)文華酒店-粵式風(fēng)味餐廳“粵華小廚”于今日起煥新啟幕。本次菜單以“生猛鮮活，原味本真”為核心，由資深粵菜主廚團(tuán)隊(duì)傾力打造，嚴(yán)選當(dāng)季上乘食材，尤其重磅推出活波士頓龍蝦作為招牌主打，輔以經(jīng)典粵式烹飪技藝，為京城食客呈現(xiàn)一場(chǎng)鑊氣十足、鮮香滿溢的南粵盛宴。

此次煥新菜單的耀眼明星當(dāng)屬?蒜蓉粉絲蒸活波士頓龍蝦。餐廳堅(jiān)持選用鮮活波士頓龍蝦現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，肉質(zhì)緊實(shí)彈牙，鮮甜飽滿。佐以經(jīng)典粵式蒜蓉醬料，搭配吸盡精華的爽滑粉絲，猛火蒸制鎖住極致鮮味，每一口都詮釋著海洋的澎湃活力與粵式烹飪的精髓，堪稱宴席點(diǎn)睛之筆。

清蒸澳虎斑：凸顯粵菜“清中求鮮，淡中求美”的理念。優(yōu)選澳洲虎斑魚，肉質(zhì)雪白細(xì)膩，僅以清蒸輔佐提鮮醬汁，最大程度保留魚肉的天然鮮美與嫩滑口感。

廣式三杯雞：經(jīng)典重現(xiàn)，醬香濃郁。雞肉滑嫩入味，九層塔的獨(dú)特香氣與米酒、醬油、麻油完美交融，鑊氣襲人，惹味非常。

辣炒蟶子：蟶子肉質(zhì)肥美，以粵式快炒技法賦予其微辣鮮香，鑊氣十足，爽口開(kāi)胃。

白灼時(shí)蔬，精選當(dāng)季新鮮時(shí)蔬，簡(jiǎn)單白灼，淋以特制豉油或蔥油，盡顯食材本真之清甜爽脆。佐餐提供精品紅茶（1壺）或甘蔗馬蹄水（4杯）兩款地道粵式飲品選擇。紅茶醇厚解膩，與海鮮相得益彰；清甜潤(rùn)澤的甘蔗馬蹄水則帶來(lái)嶺南特有的清涼與甘美，為豐盛一餐增添愜意。

粵華小廚始終致力于呈現(xiàn)原汁原味的粵式風(fēng)情。本次菜單煥新，不僅是對(duì)生猛海鮮的極致追求，更是對(duì)傳統(tǒng)粵菜技藝的堅(jiān)守與升華。主廚團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格把控食材源頭，確保鮮活品質(zhì)，以精湛火候與獨(dú)到調(diào)味，力求將每一道菜品的“鮮、香、嫩、滑”發(fā)揮到淋漓盡致。

萬(wàn)達(dá)文華酒店是萬(wàn)達(dá)酒店及度假村旗下豪華酒店品牌，與萬(wàn)達(dá)嘉華酒店、萬(wàn)達(dá)錦華酒店同屬邁點(diǎn)國(guó)內(nèi)高星酒店榜。其品牌定位為崇尚品質(zhì)生活的尊貴賓客，提供融合東方神韻與當(dāng)?shù)仫L(fēng)情的精致服務(wù)并營(yíng)造優(yōu)雅旅居感受的豪華酒店品牌，秉承“韻如是心境自開(kāi)”的品牌理念，以及典雅時(shí)尚，東方溫情，韻致悠遠(yuǎn)的品牌核心價(jià)值。在邁點(diǎn)發(fā)布的MBI品牌指數(shù)2025年6月榜單中，萬(wàn)達(dá)文華酒店位居國(guó)內(nèi)高端酒店榜單第四名。萬(wàn)達(dá)酒店及度假村旗下高星酒店品牌萬(wàn)達(dá)瑞華酒店、萬(wàn)達(dá)嘉華酒店、萬(wàn)達(dá)錦華酒店均表現(xiàn)穩(wěn)定。其中，萬(wàn)達(dá)瑞華酒店位居“奢華酒店品牌排行榜”中第2名，萬(wàn)達(dá)嘉華酒店位居“國(guó)內(nèi)高端酒店榜”第二名，萬(wàn)達(dá)錦華酒店位居“國(guó)內(nèi)高端酒店榜”第五名。

關(guān)于萬(wàn)達(dá)酒店及度假村——萬(wàn)達(dá)酒店及度假村始于2007年，秉承“以人為本，關(guān)愛(ài)每位員工，溫暖每位客人，盡責(zé)每位合作伙伴”的核心價(jià)值觀，及“務(wù)實(shí)創(chuàng)新，發(fā)揚(yáng)華文化”的公司理念，致力于成為具有價(jià)值、以酒店為核心的資產(chǎn)管理公司。萬(wàn)達(dá)酒店及度假村是打通酒店開(kāi)發(fā)、建設(shè)及管理的全產(chǎn)業(yè)鏈公司，涵蓋酒店設(shè)計(jì)、酒店建設(shè)、酒店管理三大核心板塊。萬(wàn)達(dá)酒店及度假村旗下?lián)碛猩萑A酒店-萬(wàn)達(dá)瑞華酒店、豪華酒店-萬(wàn)達(dá)文華酒店、超高端酒店-萬(wàn)達(dá)嘉華酒店、高端優(yōu)選酒店-萬(wàn)達(dá)錦華酒店、高端生活方式酒店-萬(wàn)達(dá)頤華酒店、中高端生活方式酒店-萬(wàn)達(dá)美華酒店、中端生活方式酒店-萬(wàn)達(dá)悅?cè)A酒店等酒店品牌。萬(wàn)達(dá)酒店及度假村目前擁有已開(kāi)業(yè)酒店220余家，籌建及待開(kāi)業(yè)酒店380余家，覆蓋全球280余座城市。

北京萬(wàn)達(dá)文華酒店｜東方韻致精致典雅北京萬(wàn)達(dá)文華酒店坐落于CBD核心商務(wù)區(qū)，毗鄰國(guó)貿(mào)中心及華貿(mào)中心，交通便利緊鄰地鐵1號(hào)線和14號(hào)線大望路站,驅(qū)車僅需30分鐘即可抵達(dá)北京首都機(jī)場(chǎng)。作為萬(wàn)達(dá)文華品牌旗艦店，將文化歷史與現(xiàn)代嶄新元素相結(jié)合，為崇尚品質(zhì)生活的尊貴賓客，營(yíng)造優(yōu)雅旅居感受的豪華酒店品牌。酒店共有417間豪華典雅的客房，融合東方神韻與北京特色的舒適入住體驗(yàn)。位于酒店7層的會(huì)議廳，總面積可達(dá)3,337平方米(34,703平方尺)，其中無(wú)柱式設(shè)計(jì)的大宴會(huì)廳面積1368平方米，可舉辦850人的宴會(huì)，亦可分成3間獨(dú)立會(huì)議廳,是舉辦各類會(huì)議活動(dòng)及派對(duì)的不二之選。酒店內(nèi)設(shè)6間餐飲場(chǎng)所，位于6層的美食匯全日餐廳、一品淮揚(yáng)中餐廳、曲宴中餐廳、粵華小廚、永久王川味魚鮮餐廳和1層的大堂酒廊。為來(lái)自各地、追求精細(xì)品質(zhì)的饕客們打造舌尖上的盛宴并提供貼心的用餐服務(wù)。北京萬(wàn)達(dá)文華酒店以優(yōu)雅謙恭的東方禮儀，以及和諧靈動(dòng)的審美意蘊(yùn)，充分展現(xiàn)與時(shí)俱進(jìn)的東方韻致。為賓客帶來(lái)“韻如是，心境自開(kāi)”的溫情體驗(yàn)。

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