玉良驥

中新網(wǎng)北京7月24日電(記者石睿)大暑已至，一年中最炎熱的節(jié)氣來了。烈日下微微一動就滿頭大汗，尤其是超重人士更是難熬。

網(wǎng)紅減重方式大多或“傷身”還易“反彈”。實際上，人類自身就有精妙的體重調(diào)節(jié)機制，為什么有的人“喝水都會胖”，而有的人卻“躺著也會瘦”？對此，中新健康采訪了內(nèi)分泌專家，揭開身體中讓人變胖變瘦的“神秘力量”。

喝水都會胖？確實有些人更容易胖

“臨床上會有肥胖癥患者看診時說，‘我明明吃的不多，怎么喝個水體重都蹭蹭往上漲？’”

中國醫(yī)師協(xié)會醫(yī)學科學普及分會內(nèi)分泌學組委員、山東省立醫(yī)院內(nèi)分泌代謝病科副主任醫(yī)師孫香蘭接受中新健康采訪時表示，喝水都會胖，是比較夸張的說法，但身體出現(xiàn)以下三種情況的人，確實更容易長胖。

一是基礎代謝率較低?；A代謝是人體維持生命的所有器官正常工作所需要的最低能量，也就是靜息狀態(tài)下人體能消耗掉的熱量，吃同樣多的食物，基礎代謝率低的人會消耗更少的能量，儲存更多的脂肪。

二是節(jié)儉基因更強大。節(jié)儉基因是讓人體代謝機制處于節(jié)約狀態(tài)的基因，人類大多具有這樣的基因，擁有更強大節(jié)儉基因的人會更高效率地把多余熱量轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，讓熱量更少被消耗。

三是內(nèi)分泌激素紊亂。正常情況下，進食后，瘦素會準確傳遞飽腹感，饑餓素減少分泌饑餓感減弱，使人減少進食，而當內(nèi)分泌紊亂時，瘦素抵抗、饑餓素分泌異常，吃飽后食欲照樣很旺盛，導致熱量攝入過高。

“開始是不健康的生活方式導致身體肥胖，而脂肪過多有可能導致內(nèi)分泌激素紊亂，進而體重進一步增長，這就形成了惡性循環(huán)?！睂O香蘭分析道。

越減越肥？不科學減重大多會反彈

肥胖形成的核心邏輯很簡單，就是攝入熱量多于消耗熱量，多余熱量轉(zhuǎn)化為脂肪儲存，體重越來越重，因而，減重的核心原則也很簡單，就是管住嘴、邁開腿。

很多網(wǎng)紅減重方式也是從“口”入手，比如不吃任何含有碳水化合物食物的“斷碳”法；只喝奶茶、咖啡、湯等液體或流質(zhì)食物的“液斷”法等。

孫香蘭指出，“斷碳”“液斷”等都是通過嚴控碳水化合物攝入的方式強迫身體進入燃脂模式，初期減重效果會很明顯，但是會導致人體出現(xiàn)營養(yǎng)失衡、肌肉流失、免疫力下降等問題，存在很多風險和隱患。

“這類極端節(jié)食法很難長時間堅持，一旦恢復正常飲食，體重絕大多數(shù)會反彈，甚至超過節(jié)食前的水平?！睂O香蘭稱。

原因在于極端飲食控制時，身體會啟動“自救”模式，降低自身基礎代謝水平，導致人體更高效、更充分地轉(zhuǎn)化、儲存脂肪，最終陷入“越減越肥”的怪圈。

因此，不建議肥胖癥患者自己使用上述極端方法減重，想真正把體重減下來并維持住，需要長期堅持健康的生活方式。

首先是合理飲食，“不能把自己餓成營養(yǎng)不良的胖子”，必要時根據(jù)醫(yī)生建議輔助藥物或手術，干預一段時間之后，身體負重減輕，可以逐步加大運動量。

躺著都能瘦？關鍵在于肌肉含量

無論是“易胖體質(zhì)”還是節(jié)食反彈，基礎代謝水平都在其中起到了重要作用。

孫香蘭介紹，基礎代謝一般占人體總能量消耗的60%-70%，也就是正常情況下，即使“躺著不動”，人體也能自然消耗掉一半以上的熱量。如果進一步提高代謝率，就能消耗更多熱量、減少脂肪儲存。

怎么提高代謝率呢？關鍵是運動，從而提高肌肉含量。孫香蘭提到，一般來說，肌肉在體內(nèi)的比例越高，消耗的熱量越多，基礎代謝率越高。在此基礎上，“正常吃飯，產(chǎn)生的熱量也會被消耗，形成吃動平衡狀態(tài)，體重會逐漸減下來，并且能夠長期維持?！?/p>

作為減重領域的醫(yī)生，孫香蘭還介紹了幾個自己也會堅持的體重管理好習慣：一是每餐用餐時間在20分鐘以上，因為傳遞飽腹感的瘦素響應一般有所延遲，吃的太快容易吃的過量；二是盡量不吃深加工食物；三是不吃或少吃零食和飲料。(完)

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