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（原標(biāo)題：一顆瓜帶火一條產(chǎn)業(yè)鏈甘肅民勤的蜜瓜還有這些新吃法）

甘肅民勤縣干旱少雨，這也造就了當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)特色產(chǎn)業(yè)——蜜瓜。眼下，正是蜜瓜成熟上市的時(shí)節(jié)，跟隨總臺記者去逛逛民勤的蜜瓜大集。

一顆瓜帶火一條產(chǎn)業(yè)鏈（來源：視頻綜合）

總臺記者馬麗：每年6月下旬，蜜瓜陸續(xù)成熟，甘肅省武威市民勤縣收成鎮(zhèn)的蜜瓜集市就火熱了起來。本地瓜農(nóng)和外地客商從早上6點(diǎn)就來到市場，賣瓜、挑瓜，一直忙到中午之后。

品種豐富挑選蜜瓜有門道

總臺記者馬麗：民勤蜜瓜品種豐富，有白色、黃色、綠色等多種顏色，最甜的相當(dāng)于荔枝的甜度。專業(yè)驗(yàn)瓜人介紹，選瓜主要靠眼力和手感，有經(jīng)驗(yàn)的驗(yàn)瓜人，通過觀察和用手摸就可以辨別瓜的好壞。

選蜜瓜首先看外觀和大小，好的蜜瓜呈現(xiàn)出均勻的橄欖球大小，兩頭對稱，個(gè)頭飽滿；

其次，看光澤度和細(xì)節(jié)，看蜜瓜的紋路線條是否粗細(xì)均勻，是否有明顯的外傷和瑕疵。

吃法多樣經(jīng)典與創(chuàng)新碰撞

在民勤當(dāng)?shù)?，蜜瓜品種可以分為五大類：

黃皮紅瓤的蜜瓜有近50年的種植歷史，肉質(zhì)細(xì)膩，口感清脆；

白皮綠瓤的蜜瓜口感綿密，含糖量很高，最高可達(dá)20%左右；

呈橢圓狀，表面有紋路、瓜瓤呈紅色的，就是哈密瓜的一種。它的口感爽脆，是制作沙拉的首選。

此外，還有玉金香、黃河蜜等晚熟品種。

總臺記者馬麗：在當(dāng)?shù)?，蜜瓜不僅僅是瓜，也是下飯“神器”。最經(jīng)典的莫過于瓜泡饃。這時(shí)要選擇質(zhì)地綿軟的瓜，搭配干饃，瓜的清甜滋味會充分浸潤在干饃中。在夏日來上一口瓜泡饃，既管飽又解渴。此外，用瓜配上炒熟的雜糧面也是當(dāng)?shù)氐奶厣苑ā＿€有蜜瓜奶昔、蜜瓜沙拉等特色產(chǎn)品，成為當(dāng)?shù)厝说摹靶念^好”。

線上線下齊銷售民勤蜜瓜銷全國

總臺記者馬麗：這段時(shí)間，每天有近千輛貨車在市場交易，單日銷售蜜瓜可達(dá)3000噸。在高峰期，每天有15000人在市場忙碌，從銷售、包裝、運(yùn)輸，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈，借助蜜瓜產(chǎn)業(yè)，收成鎮(zhèn)也建成了統(tǒng)一良種、統(tǒng)一管護(hù)、統(tǒng)一檢測的規(guī)?；N植基地，保證了民勤蜜瓜的品質(zhì)。

總臺記者馬麗：在市場里，不僅有線下交易，還有很多線上銷售平臺，通過直播帶貨進(jìn)行選購、交易。這些主播不僅有本地人，還有來自四川、陜西、河南等地的人，一個(gè)直播間一天的銷量可以達(dá)到2000至2萬單不等。通過線上+線下的模式，拓寬了民勤蜜瓜的銷售渠道。目前，民勤蜜瓜遠(yuǎn)銷國內(nèi)20多個(gè)省份。

總臺記者馬麗：借助蜜瓜產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)匾惭苌隽藢I(yè)驗(yàn)瓜人、物流工人、網(wǎng)絡(luò)主播等多種職業(yè)。每年蜜瓜成熟季，外地客商來到民勤，也帶動了本地的餐飲、住宿和其他消費(fèi)。今年，民勤全縣的蜜瓜種植面積達(dá)16萬余畝，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量51萬噸?？梢哉f，蜜瓜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在已成為本地百姓增收致富的一項(xiàng)支柱產(chǎn)業(yè)，“甜蜜”經(jīng)濟(jì)也讓大家的日子越過越好。

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