豐星晴

中新網(wǎng)上海7月29日電(范宇斌)連日來，參加2025“親情中華·中國尋根之旅”夏令營(上海營)的30名海外華裔青少年及領(lǐng)隊走進(jìn)上海多地，在行走中觸摸歷史，領(lǐng)略古今風(fēng)華，感受中華文化。

在廣富林文化遺址，一件件出土文物靜靜講述著先民在此耕耘生息的景象，歷史碎片被一點點重新拼接起來。從良渚文化玉器工坊的精雕細(xì)琢，到宋元商貿(mào)碼頭的舟楫往來，再到明清集鎮(zhèn)的煙火蒸騰，營員們對展廳里陳列的文物充滿好奇，不停地向講解員提問。這一刻，一件件歷史悠久的展品成了溝通過去與當(dāng)下的橋梁。

“這些孩子的中文水平不太好，希望他們通過實地探尋，能感受到上海獨特而深厚的文化底蘊(yùn)，留下對上海的美好回憶。”參觀完廣富林水下博物館，來自荷蘭的領(lǐng)隊萬濤平說。

如果說參觀廣富林是文化“尋根”，那么體驗制作葉榭軟糕便是“品味”文化。在距離廣富林水下博物館幾步之遙的非遺體驗中心，制作葉榭軟糕的師傅早已準(zhǔn)備好原料和模具，歡迎這群遠(yuǎn)道而來的小客人。

裝料、篩粉、填框、注餡、成型……師傅講完動作要領(lǐng)，營員們便躍躍欲試，將米粉倒入金屬篩中，有的營員篩粉時力道不均，導(dǎo)致粉層忽厚忽??；有的營員篩粉時動作過猛，導(dǎo)致米粉撒落。盡管動作還不標(biāo)準(zhǔn)，但營員們都全神貫注，忙得熱火朝天。

在師傅指導(dǎo)下，營員們用注餡器將一滴滴細(xì)膩的豆沙漿均勻灌入粉模中心的凹陷處?！梆W要包得巧，豆沙要穩(wěn)穩(wěn)地灌進(jìn)粉里，既不能讓餡溢出來破壞軟糕的形象，又得保證口感的細(xì)膩?！睜I員們一邊用心聆聽制糕秘訣，一邊小心翼翼地灌漿注餡，確保自己的作品達(dá)到要求。

隨后，營員們制作好的葉榭軟糕被送入蒸籠。不一會兒，30份冒著熱氣的葉榭軟糕新鮮出鍋?？粗约旱膭趧映晒瑺I員們露出喜悅的表情。

營員們走進(jìn)嘉定檀園。園內(nèi)，曲廊貫通、廊隨橋引，營員們行走在七曲橋上，一邊觀池邊奇石，一邊賞池中錦鯉游弋，移步換景，如在畫中?！拔曳浅Ｏ矚g古色古香的江南園林，園內(nèi)的一草一木、一山一水、一樓一閣，讓人有種穿越到古代的感覺。”來自法國的領(lǐng)隊杜曉霖說。

離開檀園，營員們來到南翔小籠饅頭文化體驗館，探尋南翔小籠的文化歷史與傳承技藝。作為滬上家喻戶曉的小吃，南翔小籠以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮和形美而聞名。在師傅們的指導(dǎo)下，營員們按照“按、填、捏、提”4個步驟忙活起來。壓面團(tuán)、裝肉餡、捏褶子……雖然動作不算規(guī)范，小籠包大小也不盡相同，但每個人都心無旁騖地投入到制作的過程中。

20多分鐘后，30籠冒著熱氣的小籠包終于出鍋?？粗粋€個小巧玲瓏、晶瑩剔透的小籠包，大家都忍不住拿起筷子將小籠包輕輕沾一下醋，然后整個塞入口中，鮮甜的湯汁裹挾著醋香剎那間在口中迸發(fā)。“香噴噴、鮮滋滋，比日本中餐廳的小籠包更加美味?！眮碜匀毡镜臓I員陳子陽說。

在徐匯區(qū)青少年活動中心，海外華裔青少年與上海學(xué)生結(jié)對交流，共同演繹經(jīng)典民歌《茉莉花》。在指揮老師金鐳的指導(dǎo)下，營員們細(xì)摳咬字、打磨旋律，從“好一朵美麗的茉莉花”的輕柔起調(diào)，到“又香又白人人夸”的歡快遞進(jìn)，一遍遍將江南小調(diào)的細(xì)膩與深情融入到歌聲中。

考慮到不少營員是第一次排練中國民歌，金鐳專門給營員們“開小灶”——從音準(zhǔn)、快慢、換氣、吐字、咬字以及各聲部層次等方面進(jìn)行輔導(dǎo)。功夫不負(fù)有心人，當(dāng)不同聲部融匯交織，悠揚(yáng)的旋律在教室里肆意流淌，這首《茉莉花》成了連接營員們和中華文化之間的音樂紐帶。

結(jié)束了奇妙的音樂之旅，營員們來到豫園。從錯落亭臺到假山疊翠，園內(nèi)一步一景、曲徑通幽，讓營員們沉浸式體驗江南名園的婉約與厚重，逐漸讀懂“園林是立體的詩”。

離開古色古香的豫園，營員們移步到外灘萬國建筑博覽群。營員們站在外灘向東望去，東方明珠、金茂大廈、上海中心等一幢幢摩天大樓直插云霄。一轉(zhuǎn)身，海關(guān)大樓、匯豐銀行大樓等眾多歷史建筑矗立江畔，訴說著上海的百年滄桑與輝煌?！皬墓诺涞浆F(xiàn)代，從東方到西方，多元風(fēng)格在此融合，一邊是歷史，一邊是未來，太震撼了。”營員們紛紛感慨。

營員們探訪黃道婆紀(jì)念館，走近這位中國古代棉紡織技術(shù)的革新家，詳細(xì)了解“捍、彈、紡、織、染”等傳統(tǒng)紡織技藝。

布料折疊、捆扎、浸染、固色、清洗……營員們還在現(xiàn)場動手制作了屬于自己的扎染作品。當(dāng)一塊塊素白的棉布經(jīng)過染色、拆線和洗滌后，呈現(xiàn)出獨一無二的藍(lán)白花紋時，營員們紛紛驚喜地展示自己的成果?！疤衿媪?，不同的捆扎方式能創(chuàng)造出完全不同的圖案，這比機(jī)器印染更有趣?！眮碜匀毡镜臓I員王北辰說。

營員們還參觀了上海自然博物館，約28萬件自世界各地的藏品向營員們打開了一扇對話遠(yuǎn)古記憶的奇幻之門。在參觀過程中，有的營員駐足于“生命長河”主題展廳，驚嘆于地球生物進(jìn)化的漫長歷程；有的流連于“繽紛生命”主題展廳，仔細(xì)觀察自然界千姿百態(tài)的生命物種；還有的陶醉在“上海故事”主題展廳，感受腳下這片土地滄海桑田的變遷歷程。(完)

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