北京萬達(dá)文華酒店-粵式風(fēng)味餐廳“粵華小廚”于今日起煥新啟幕。本次菜單以“生猛鮮活，原味本真”為核心，由資深粵菜主廚團(tuán)隊(duì)傾力打造，嚴(yán)選當(dāng)季上乘食材，尤其重磅推出活波士頓龍蝦作為招牌主打，輔以經(jīng)典粵式烹飪技藝，為京城食客呈現(xiàn)一場鑊氣十足、鮮香滿溢的南粵盛宴。

此次煥新菜單的耀眼明星當(dāng)屬?蒜蓉粉絲蒸活波士頓龍蝦。餐廳堅(jiān)持選用鮮活波士頓龍蝦現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，肉質(zhì)緊實(shí)彈牙，鮮甜飽滿。佐以經(jīng)典粵式蒜蓉醬料，搭配吸盡精華的爽滑粉絲，猛火蒸制鎖住極致鮮味，每一口都詮釋著海洋的澎湃活力與粵式烹飪的精髓，堪稱宴席點(diǎn)睛之筆。

清蒸澳虎斑：凸顯粵菜“清中求鮮，淡中求美”的理念。優(yōu)選澳洲虎斑魚，肉質(zhì)雪白細(xì)膩，僅以清蒸輔佐提鮮醬汁，最大程度保留魚肉的天然鮮美與嫩滑口感。

廣式三杯雞：經(jīng)典重現(xiàn)，醬香濃郁。雞肉滑嫩入味，九層塔的獨(dú)特香氣與米酒、醬油、麻油完美交融，鑊氣襲人，惹味非常。

辣炒蟶子：蟶子肉質(zhì)肥美，以粵式快炒技法賦予其微辣鮮香，鑊氣十足，爽口開胃。

白灼時(shí)蔬，精選當(dāng)季新鮮時(shí)蔬，簡單白灼，淋以特制豉油或蔥油，盡顯食材本真之清甜爽脆。佐餐提供精品紅茶（1壺）或甘蔗馬蹄水（4杯）兩款地道粵式飲品選擇。紅茶醇厚解膩，與海鮮相得益彰；清甜潤澤的甘蔗馬蹄水則帶來嶺南特有的清涼與甘美，為豐盛一餐增添愜意。

粵華小廚始終致力于呈現(xiàn)原汁原味的粵式風(fēng)情。本次菜單煥新，不僅是對生猛海鮮的極致追求，更是對傳統(tǒng)粵菜技藝的堅(jiān)守與升華。主廚團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格把控食材源頭，確保鮮活品質(zhì)，以精湛火候與獨(dú)到調(diào)味，力求將每一道菜品的“鮮、香、嫩、滑”發(fā)揮到淋漓盡致。

萬達(dá)文華酒店是萬達(dá)酒店及度假村旗下豪華酒店品牌，與萬達(dá)嘉華酒店、萬達(dá)錦華酒店同屬邁點(diǎn)國內(nèi)高星酒店榜。其品牌定位為崇尚品質(zhì)生活的尊貴賓客，提供融合東方神韻與當(dāng)?shù)仫L(fēng)情的精致服務(wù)并營造優(yōu)雅旅居感受的豪華酒店品牌，秉承“韻如是心境自開”的品牌理念，以及典雅時(shí)尚，東方溫情，韻致悠遠(yuǎn)的品牌核心價(jià)值。在邁點(diǎn)發(fā)布的MBI品牌指數(shù)2025年6月榜單中，萬達(dá)文華酒店位居國內(nèi)高端酒店榜單第四名。萬達(dá)酒店及度假村旗下高星酒店品牌萬達(dá)瑞華酒店、萬達(dá)嘉華酒店、萬達(dá)錦華酒店均表現(xiàn)穩(wěn)定。其中，萬達(dá)瑞華酒店位居“奢華酒店品牌排行榜”中第2名，萬達(dá)嘉華酒店位居“國內(nèi)高端酒店榜”第二名，萬達(dá)錦華酒店位居“國內(nèi)高端酒店榜”第五名。

關(guān)于萬達(dá)酒店及度假村——萬達(dá)酒店及度假村始于2007年，秉承“以人為本，關(guān)愛每位員工，溫暖每位客人，盡責(zé)每位合作伙伴”的核心價(jià)值觀，及“務(wù)實(shí)創(chuàng)新，發(fā)揚(yáng)華文化”的公司理念，致力于成為具有價(jià)值、以酒店為核心的資產(chǎn)管理公司。萬達(dá)酒店及度假村是打通酒店開發(fā)、建設(shè)及管理的全產(chǎn)業(yè)鏈公司，涵蓋酒店設(shè)計(jì)、酒店建設(shè)、酒店管理三大核心板塊。萬達(dá)酒店及度假村旗下?lián)碛猩萑A酒店-萬達(dá)瑞華酒店、豪華酒店-萬達(dá)文華酒店、超高端酒店-萬達(dá)嘉華酒店、高端優(yōu)選酒店-萬達(dá)錦華酒店、高端生活方式酒店-萬達(dá)頤華酒店、中高端生活方式酒店-萬達(dá)美華酒店、中端生活方式酒店-萬達(dá)悅?cè)A酒店等酒店品牌。萬達(dá)酒店及度假村目前擁有已開業(yè)酒店220余家，籌建及待開業(yè)酒店380余家，覆蓋全球280余座城市。

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