文|成仲軒

越來(lái)越多的跡象表明，茅臺(tái)和五糧液正在加速推動(dòng)科研投入從“變量”轉(zhuǎn)變?yōu)椤霸隽俊薄?/p>

7月22日，茅臺(tái)將成立注冊(cè)資本為10億元的研究院公司引發(fā)行業(yè)關(guān)注。值得關(guān)注的是，就在幾天前，注冊(cè)資本為1億元的宜賓五糧液科技創(chuàng)新有限公司也在宜賓低調(diào)成立。

在白酒行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整周期的當(dāng)下，兩大白酒巨頭不約而同的加大對(duì)科創(chuàng)的投入，不僅僅為行業(yè)注入一劑強(qiáng)心針，同時(shí)也折射出茅臺(tái)和五糧液對(duì)未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)的全新聚焦。

加碼科研，茅五意欲何為？

眾所周知，當(dāng)前行業(yè)正面臨新一輪寒冬，在酒企普遍縮減費(fèi)用的大背景下，茅臺(tái)和五糧液為何選擇加大科研投入？

對(duì)此，茅臺(tái)方面給出的理由是，設(shè)立研究院公司有利于公司整合公司內(nèi)外和產(chǎn)業(yè)鏈上下游科研資源，聚焦主業(yè)發(fā)展和白酒釀造技術(shù)成果轉(zhuǎn)化，推動(dòng)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合發(fā)展，提高公司核心競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)公司高質(zhì)量發(fā)展。

五糧液雖未給出明確理由，但從其新公司聚焦“發(fā)酵過(guò)程優(yōu)化技術(shù)研發(fā)”和工程和技術(shù)研究試驗(yàn)發(fā)展的經(jīng)營(yíng)范圍也可以看出部分端倪，那就是更偏向于生產(chǎn)工藝的優(yōu)化和技術(shù)轉(zhuǎn)化效率的提升。

實(shí)際上，兩大白酒巨頭加碼科研，絕非一時(shí)興起，早在去年就有跡可循。

一方面是從去年開(kāi)始兩家企業(yè)在科研方面的費(fèi)用投入就已經(jīng)顯著提升，根據(jù)2024年年報(bào)顯示，去年茅臺(tái)和五糧液分別增加了38.76%和25.85%的科研費(fèi)用投入，研發(fā)總投入超11億元。

另一方面在項(xiàng)目立項(xiàng)上去年茅臺(tái)重點(diǎn)開(kāi)展的“基于工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈的全產(chǎn)業(yè)鏈流通溯源技術(shù)體系研發(fā)”和五糧液進(jìn)行的“現(xiàn)代生物技術(shù)復(fù)刻老窖泥工程技術(shù)研究及其在五糧液高質(zhì)量倍增工程中的應(yīng)用”（即提升優(yōu)酒率尤其是名酒率）均與此次成立的兩家新公司吻合。

從這里不難看出，此次成立兩家新公司，某種程度上表明茅臺(tái)和五糧液已經(jīng)將科研從過(guò)去的固定性投入，轉(zhuǎn)變?yōu)樵鰪?qiáng)自身核心競(jìng)爭(zhēng)力重要組成，有望推動(dòng)科技創(chuàng)新從“關(guān)鍵變量”轉(zhuǎn)化為高質(zhì)量發(fā)展的“最大增量”。

科創(chuàng)，茅五重塑敘事邏輯的新砝碼？

在酒業(yè)發(fā)展進(jìn)入“深水區(qū)”的當(dāng)下，科創(chuàng)已成為推動(dòng)品質(zhì)進(jìn)階與品牌拔高的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)因素，尤其是隨著茅臺(tái)和五糧液兩家子公司的成立，科創(chuàng)對(duì)營(yíng)銷(xiāo)的直接賦能的可能性正變得越來(lái)越高。

在君度咨詢(xún)董事長(zhǎng)林楓看來(lái)，隨著白酒行業(yè)進(jìn)入縮量競(jìng)爭(zhēng)與存量博弈階段，如何把增長(zhǎng)建立在C端上逐漸成為行業(yè)的重要課題。尤其從2016年開(kāi)始，白酒行業(yè)已經(jīng)基于此實(shí)施了大量的場(chǎng)景營(yíng)銷(xiāo)，但這當(dāng)中始終缺少由科技為導(dǎo)向，讓消費(fèi)者信服的故事“外衣”。

“從這個(gè)角度看，兩家子公司的成立，有望進(jìn)一步加強(qiáng)消費(fèi)者心目中茅臺(tái)和五糧液的科技含量，并反向其推動(dòng)品牌力的提升?！绷謼魈寡?，茅臺(tái)和五糧液做的這個(gè)事非常有遠(yuǎn)見(jiàn)。

而在微酒看來(lái)，當(dāng)前白酒行業(yè)依舊處于存量競(jìng)爭(zhēng)階段，消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)風(fēng)味獨(dú)特性、健康屬性及品質(zhì)穩(wěn)定性的要求顯著提升。由于傳統(tǒng)依賴(lài)品牌溢價(jià)與渠道擴(kuò)張的模式遭遇瓶頸，通過(guò)技術(shù)手段解析風(fēng)味密碼將成為破局關(guān)鍵。

在這樣的背景下，茅臺(tái)與五糧液的科研競(jìng)賽，不僅標(biāo)志著白酒行業(yè)從“品牌營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)”邁入“科技深水區(qū)”，同時(shí)也意味著未來(lái)酒企之間的競(jìng)爭(zhēng)將更加側(cè)重于差異化風(fēng)味的塑造與科技賦能的品牌敘事。

可以預(yù)見(jiàn)，隨著茅臺(tái)與五糧液在科研領(lǐng)域的深入布局，白酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)將發(fā)生深刻變化，隨著更大酒企品質(zhì)差距的縮短，科技將成為推動(dòng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要力量，而差異化風(fēng)味的打造則將成為其贏得市場(chǎng)青睞的關(guān)鍵。

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橘貓?zhí)蛄颂蜃约旱淖ψ?，道：“這解釋起來(lái)就比較復(fù)雜了——。總之，你們妖道醫(yī)圣這一脈，越來(lái)越奇怪-。理論上你們族人的壽命應(yīng)該會(huì)有三百多年才對(duì)，一旦成為大能，壽命則更加長(zhǎng)遠(yuǎn)-。但是到你祖母這一代，六十歲便壽終正寢了?！薄岸愕母赣H更是意外去世，年僅三十多歲——_。本座覺(jué)得有些不對(duì)勁兒，經(jīng)過(guò)推演，便發(fā)現(xiàn)你們這一脈人有一場(chǎng)大劫|(zhì)。比如你 孟川這一手，他就算不會(huì)，也知道這是一種很高明的針灸手法，名叫顫針，除非是經(jīng)驗(yàn)老到的中醫(yī)，不然一般人不可能會(huì)！正在孟川想要給老者再扎上最后兩針的時(shí)候，醫(yī)館外突然傳來(lái)了一陣汽車(chē)剎車(chē)的聲音。隨即，一個(gè)一身高檔的中年帶著幾個(gè)保鏢飛奔進(jìn)來(lái)，著急地叫道：“爸，您沒(méi)事兒吧？！”見(jiàn)到老者躺在床上，幾乎有幫助請(qǐng)點(diǎn)贊。

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