7月29日，北京青年報記者從北京市市場監(jiān)管局了解到，近日，《北京市食品經(jīng)營環(huán)節(jié)進貨查驗記錄和銷售記錄工作規(guī)范》（以下簡稱《工作規(guī)范》）正式發(fā)布，《工作規(guī)范》系統(tǒng)性解決了當(dāng)前食品經(jīng)營環(huán)節(jié)尤其是農(nóng)村地區(qū)存在的進貨查驗主體責(zé)任落實不到位、記錄不規(guī)范等問題。據(jù)介紹，北京通州、朝陽、豐臺等轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場正在開展進貨查驗臺賬電子化試點工作，推動實現(xiàn)食品安全的數(shù)字化追溯。

據(jù)介紹，近年來，北京市通過強化全鏈條監(jiān)管，食品安全治理成效顯著，食品經(jīng)營秩序總體保持向好態(tài)勢。但在日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村地區(qū)食品經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任仍存在薄弱環(huán)節(jié)，如部分商戶主體責(zé)任意識淡薄，對進貨時需索要、留存哪些有效憑證不清晰，或索要進貨憑證內(nèi)容過于簡略，難以滿足食品溯源的基本要求，為假冒偽劣食品滲入農(nóng)村市場提供了可乘之機。

“《工作規(guī)范》直擊問題，為食品經(jīng)營者提供了清晰可操作的執(zhí)行指南，實現(xiàn)了查驗內(nèi)容精細化、記錄要求標(biāo)準(zhǔn)化和追溯手段信息化?！北本┦惺袌霰O(jiān)管局食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理處負責(zé)人表示，《工作規(guī)范》針對不同類別、不同來源的食品，分類明確了需要查驗的供貨者資質(zhì)證明、進貨憑證、產(chǎn)品合格證明文件的具體內(nèi)容與要求；詳細規(guī)定了食品進貨和銷售時需要記錄的具體信息項目，方便經(jīng)營者對照執(zhí)行，準(zhǔn)確履行法定義務(wù)；鼓勵經(jīng)營者積極采用信息化手段，如實采集、留存進貨查驗和銷售信息，提升食品安全追溯的效率和準(zhǔn)確性。

“進貨查驗是食品經(jīng)營者必須履行的法定義務(wù)，更是構(gòu)建食品安全可追溯體系、維護消費者權(quán)益的核心環(huán)節(jié)。為確?！豆ぷ饕?guī)范》有效落地，市市場監(jiān)管局已同步印制統(tǒng)一格式的食品進貨查驗記錄臺賬，重點發(fā)放至農(nóng)貿(mào)市場商戶及農(nóng)村地區(qū)食品經(jīng)營主體，打通政策落地‘最后一公里’?！北本┦惺袌霰O(jiān)管局食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理處負責(zé)人表示，目前，通州、朝陽、豐臺等轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場已開展進貨查驗臺賬電子化試點工作，既大幅降低了商戶進貨查驗記錄時間和紙張成本，又方便了消費者掃碼查詢溯源信息。同時，市場監(jiān)管部門也將利用平臺監(jiān)管端抽查商戶主體責(zé)任落實情況，通過非現(xiàn)場監(jiān)管方式實現(xiàn)食品安全監(jiān)管“無事不擾、無處不在”。

文/北京青年報記者王薇

（北京青年報客戶端）

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