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（來源：藍(lán)鯨新聞）
藍(lán)鯨新聞8月3日訊（記者朱欣悅郝妍）這個(gè)夏天，一個(gè)名為“野人先生”的冰淇淋品牌攻占了上海各大地鐵站，大幅海報(bào)貼滿了上海的地鐵、戶外大屏甚至是電梯。此外，藍(lán)鯨新聞?dòng)浾甙l(fā)現(xiàn)野人先生近期招募港股IPO方向崗位。
在哈根達(dá)斯熱度漸退、高端雪糕無人買單的2025年，單價(jià)近30元的野人先生為什么跑得這么快？
招聘港股IPO方向?qū)I(yè)崗位，全國門店已超900家
8月2日，藍(lán)鯨新聞?dòng)浾邚腂OSS直聘平臺(tái)獲悉，野人先生正在招聘財(cái)務(wù)審計(jì)（港股IPO方向），工作職責(zé)包括，制定內(nèi)部控制制度和審計(jì)制度，編制內(nèi)控和審計(jì)的相關(guān)文件、年度計(jì)劃、工作方案等，并具體實(shí)施等等。藍(lán)鯨新聞?dòng)浾叨啻沃码娨叭讼壬倬W(wǎng)電話求證招聘及上市相關(guān)事宜，截至發(fā)稿前未獲得對(duì)方回復(fù)。
從招聘方向來看，野人先生或計(jì)劃進(jìn)行港股IPO，這一路徑也與近兩年中國新消費(fèi)企業(yè)的上市路徑吻合。
2025年上半年，中國新茶飲行業(yè)扎堆港股IPO，包括蜜雪冰城、滬上阿姨、古茗在內(nèi)的多家新茶飲品牌在港股上市。但上述新茶飲均為行業(yè)頭部，均接近“萬店成就”。作為一家冰淇淋品牌，野人先生撐得起港股IPO的想象力嗎？
事實(shí)上，野人先生早在2011年就開出了北京的首家門店，多年來在擴(kuò)店上一直保持謹(jǐn)慎，直到2023年野人先生才開始提速。
2023年，野人先生新增63家門店，這個(gè)數(shù)字超過此前三年開店數(shù)總和。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，2024年一年野人先生開出了超160家門店，2025年1-5月開出超過280家門店。據(jù)野人先生官方公眾號(hào)，截至7月4日，野人先生門店已突破900家。
業(yè)內(nèi)人士向藍(lán)鯨新聞透露，野人先生之所以能實(shí)現(xiàn)如此快速的擴(kuò)張，主要得益于其放開加盟的政策，目前，該品牌加盟店比例已超過80%。
野人先生的快速擴(kuò)張和當(dāng)下新茶飲品牌有一定相似性，此前野人先生創(chuàng)始人崔漸為在接受采訪時(shí)曾表示，野人先生外地開店有參考霸王茶姬模式，“就是先設(shè)立分公司，然后把老人派過去，打爆首店，這樣勢(shì)能就出來了，接下來快速推進(jìn)。”同時(shí)他也表示，“喜茶、霸王茶姬、1點(diǎn)點(diǎn)、名創(chuàng)優(yōu)品的加盟商也是我們優(yōu)先考慮的?！?/p>
從開店邏輯到籌劃上市路徑都有新茶飲的影子，產(chǎn)品形態(tài)截然不同的野人先生天花板能觸及新茶飲頭部嗎？
單店成本超60萬、毛利率超60%，工作人員稱12個(gè)月可回本
除了鋪天蓋地的廣告外，野人先生的價(jià)格也是熱議的焦點(diǎn)。
藍(lán)鯨新聞?dòng)浾卟樵儼l(fā)現(xiàn)，野人先生目前單價(jià)在28-38元左右，部分促銷為買一贈(zèng)一。野人先生屬Gelato品類，一直以來該品類以“高端冰淇淋”為定位，但近些年供應(yīng)鏈的優(yōu)化已經(jīng)讓這一品類的成本降低。
據(jù)紅餐網(wǎng)報(bào)道，業(yè)內(nèi)人士透露，同等儲(chǔ)藏條件下（-18°C且未開封），手工現(xiàn)制生產(chǎn)Gelato的保質(zhì)期在一個(gè)月左右，同時(shí)還要考慮是否使用易氧化變質(zhì)的食材；而工廠化生產(chǎn)的Gelato保質(zhì)期能達(dá)到6個(gè)月。國產(chǎn)Gelato單球的毛利率能達(dá)到50%以上，頭部供應(yīng)鏈品牌已經(jīng)實(shí)現(xiàn)覆蓋全國、跨省遠(yuǎn)距離隔日達(dá)。也就是說，國產(chǎn)Gelato的單球成本約在6.7元-8.4元之間。
同為Gelato的野人先生毛利也非?？捎^。
藍(lán)鯨新聞?dòng)浾邚南嚓P(guān)工作人員處了解到，目前野人先生的毛利在60%以上，“正常操作的話不會(huì)低于60%，一般在65%左右”。
定價(jià)并不完全是成本的映照，也是品牌定位的體現(xiàn)。
在藍(lán)鯨新聞?dòng)浾咛岢龆▋r(jià)偏高的問題時(shí)，該工作人員表示：“定價(jià)是我們篩選客層的一個(gè)戰(zhàn)略”。
事實(shí)上，除了冰淇淋在篩選客層，野人先生也在通過開店費(fèi)用篩選加盟商。
藍(lán)鯨新聞?dòng)浾邚囊叭讼壬嚓P(guān)工作人員處了解到，目前野人先生的單店投入在60-70萬元左右，其中加盟費(fèi)等固定費(fèi)用在35-40萬左右。在二三線城市開店時(shí)優(yōu)先選擇城市核心商圈商場一樓的A類店鋪，“有些城市我們門店的飽和數(shù)量比較低，還是希望能能按我們自己的這個(gè)思路來”。
藍(lán)鯨新聞從業(yè)內(nèi)人士處了解到，除了商鋪位置外，野人先生對(duì)于商鋪業(yè)態(tài)也有明確要求，優(yōu)先萬達(dá)等商場類型，此外要求商場中有豐富的業(yè)態(tài)。
相較新茶飲30萬左右的開店成本，想要開一家野人先生成本不低。不過該工作人員表示，門店的回本周期在12個(gè)月左右。
加盟野人先生除了滿足資金的門檻外，也需要與創(chuàng)始人理念契合。工作人員表示，想要加盟野人先生共三步：第一步是網(wǎng)篩；第二步是加盟商履歷的排查，第三步為驗(yàn)資和創(chuàng)始人面試，這一環(huán)節(jié)通過率為50%，“驗(yàn)資門檻是單張銀行卡100萬，我們需要三個(gè)月流水來佐證你這100萬不是為了驗(yàn)資轉(zhuǎn)入的，也是擔(dān)心后期資金的周轉(zhuǎn)健康問題?！?/p>
乳業(yè)專家宋亮在接受采訪時(shí)分析指出，野人先生的成功主要基于三大核心優(yōu)勢(shì)：首先是抓住了現(xiàn)制冰淇淋品類的行業(yè)紅利期；其次是通過精準(zhǔn)的商務(wù)區(qū)選址策略形成了差異化競爭優(yōu)勢(shì)；最后是采用精簡的產(chǎn)品線策略，將門店SKU控制在10個(gè)以內(nèi)，有效提升了運(yùn)營效率。
然而，宋亮也提醒道，當(dāng)前市場環(huán)境正在發(fā)生深刻變化?！半S著線上渠道的普及和行業(yè)競爭的加劇，現(xiàn)制飲品行業(yè)已整體進(jìn)入發(fā)展瓶頸期。”他認(rèn)為，野人先生預(yù)備沖刺IPO，或許正是意識(shí)到資本助推的快速擴(kuò)張模式已接近尾聲。
值得注意的是，這種“網(wǎng)紅品牌”的典型發(fā)展路徑也引發(fā)業(yè)內(nèi)討論，從打造爆款產(chǎn)品起步，通過營銷驅(qū)動(dòng)快速擴(kuò)張，在獲得資本加持后尋求上市退出。但正如蜜雪冰城等先行者所展現(xiàn)的，這種模式往往面臨可持續(xù)發(fā)展難題。
“特別是在供應(yīng)鏈管理方面，野人先生采用的代工合作模式雖然降低了初期投入，但產(chǎn)品質(zhì)量的長期穩(wěn)定性仍存隱憂?！彼瘟林赋?。
在消費(fèi)升級(jí)與降級(jí)并存的當(dāng)下，野人先生能否打破“網(wǎng)紅品牌”的短命魔咒，其港股IPO之路又將如何發(fā)展，值得持續(xù)關(guān)注。
(完)知道自己活不過半年的那一天
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