紅星資本局8月3日消息，7月29日，伊利（600887.SH）推出一款“見手青味蘑粒優(yōu)酸乳”，上線4天單平臺銷量即破百箱。目前該產(chǎn)品已從伊利淘寶旗艦店和伊利牛奶京東自營旗艦店售罄下架。在部分二手渠道，原價2.49元一盒的飲料已被炒至10元一盒。
紅星資本局注意到，有消費者擔心，見手青味優(yōu)酸乳是否會致幻、嘔吐。其實，該產(chǎn)品并未真正添加見手青。8月3日，伊利淘寶旗艦店客服告訴紅星資本局，“見手青味優(yōu)酸乳”中的見手青味是指產(chǎn)品的口味。
凌雁管理咨詢首席咨詢師、食品及餐飲行業(yè)分析師林岳表示，見手青作為云南知名野生菌品種，近年來社交話題頗多。昆明的見手青味冰淇淋月銷千份、見手青味可樂5天售出7000瓶……地域特色食材若找到合適切入點，初期銷售轉化率可觀。
“見手青味優(yōu)酸乳”上線4天售罄
二手渠道價格飆升
7月29日，優(yōu)酸乳官方微博宣布上線“見手青味蘑粒優(yōu)酸乳”。
紅星資本局注意到，該產(chǎn)品使用螺旋紋包裝圖案，用紫光燈照射外包裝會出現(xiàn)小人圖案，同時，產(chǎn)品附送嘔吐袋。在社交平臺，有人稱其“一口致幻”。
8月3日，伊利淘寶旗艦店客服告訴紅星資本局，“見手青味乳酸菌飲品中的見手青味是指產(chǎn)品的口味，產(chǎn)品中并未添加見手青，可以放心飲用?！逼浔硎?，飲用之后不會嘔吐或致幻。
目前，在伊利淘寶旗艦店，該產(chǎn)品已顯示下架。頁面顯示入會到手價為19.9元一箱，每箱8盒，約合2.49元一盒。商品詳情注明“全球限量5000份”，每盒添加≥1.3克蘋果杏鮑菇果味醬。數(shù)據(jù)顯示，該產(chǎn)品在淘寶平臺已售出超200件，頁面標注“上線4天銷量破百”“一周內(nèi)100+人已買”。
圖源：伊利淘寶旗艦店
店鋪客服告訴紅星資本局，產(chǎn)品暫時售罄，不確定是否補貨。
在伊利牛奶京東自營旗艦店、得物伊利官方店鋪，該產(chǎn)品同樣處于“下架”或“暫時缺貨”狀態(tài)。得物平臺售價為8盒20元，約合2.5元一盒。
在部分淘寶零食店和閑魚平臺，仍有“見手青味優(yōu)酸乳”在售，價格已漲至每盒6至10元，為原價的2至4倍。
一名閑魚賣家掛出商品并描述：“優(yōu)酸乳見手青限定款，全球僅5000箱，余7瓶珍藏”，單瓶標價6.5元。他還提醒：“風味獨特，建議首次飲用前試喝5毫升觀察反應?！?/p>
見手青成“網(wǎng)紅”口味
專家稱伊利近年向“綜合健康食品集團”轉型
見手青是云南當?shù)貙σ活惻８尉乃追Q，受傷或觸碰后傷處氧化呈靛藍色，故稱“見手青”。近年來，因其鮮美兼具毒性風險，熱度持續(xù)攀升。目前，“見手青”話題在小紅書瀏覽量達2億，抖音播放量達28億次。
見手青走紅也催生了多款相關口味新品。今年4月，一款“云南見手青精釀啤酒”上市，以“勇敢的人你先走”為宣傳語，在電商平臺迅速走紅，首批10萬瓶一周內(nèi)售罄。7月，昆明某甜品店推出見手青味冰淇淋，月銷千份；7月末，云南某公司推出見手青味可樂，5天售出7000多瓶。
凌雁管理咨詢首席咨詢師、食品及餐飲行業(yè)分析師林岳表示，見手青作為云南知名野生菌，近年來社交話題不斷，尤其因食用不當可能引發(fā)幻覺，深受年輕群體關注。伊利在營銷上堪稱高手，不僅將見手青轉化為風味概念，還通過命名制造新鮮感，并附贈“嘔吐袋”，精準滿足年輕人獵奇心理。
林岳認為，見手青已成為地域文化符號。如昆明見手青冰淇淋月銷千份、見手青可樂5天售出7000瓶，地域特色食材若能找準切入點，初期銷售轉化率可觀。但是否能長期發(fā)展，仍取決于產(chǎn)品口碑及品牌張力。例如見手青的“土腥味”可能難以被大眾接受，需根據(jù)市場反饋及時調(diào)整。
今年以來，除見手青味優(yōu)酸乳外，伊利還相繼推出冰杯、現(xiàn)泡茶等產(chǎn)品。林岳表示，伊利近年來從乳業(yè)巨頭向“綜合健康食品集團”轉型，布局密集，意在快速孵化新業(yè)務板塊，尋找多條增長曲線。高頻試錯式創(chuàng)新是其策略之一，但類似茶飲、冰杯等新品應避免與農(nóng)夫山泉、康師傅等巨頭正面競爭，建議更多聚焦乳基衍生品（如奶酪奶茶），突出集團內(nèi)部協(xié)同優(yōu)勢。
伊利2024年年度報告顯示，2024年公司實現(xiàn)營業(yè)總收入1157.80億元，凈利潤84.64億元；其中液體乳業(yè)務營收750.03億元，整體零售額市場份額為行業(yè)第一。為滿足營養(yǎng)美味需求，公司上市了“優(yōu)酸乳”金裝果粒牛奶飲品、“伊利”枸杞紅棗牛奶等產(chǎn)品。
紅星新聞記者俞瑤實習記者周怡
編輯余冬梅
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