本文來源：時代周報作者：郭儒逸

劉強東預告的京東外賣新模式，終于在7月22日揭曉。

當天，京東對外宣布正式啟動“菜品合伙人”招募計劃，計劃投入10億元現(xiàn)金，面向全國餐飲品牌與個體廚師為1000道招牌菜招募合伙人。合伙人僅需提供菜品配方并參與研發(fā)，由“七鮮小廚”承擔現(xiàn)炒制作及品控，以外賣、自提兩種形式銷售。競選勝出成為每道菜品的合伙人后，可直接獲得100萬元。

京東還稱，將在3年內(nèi)，投入超百億元資金在全國范圍建設(shè)超10000個“七鮮小廚”，合伙人無需付出開店資金、人力成本等，即可實現(xiàn)菜品在全國范圍的規(guī)?；N售。

7月22日，京東向時代周報記者確認，京東旗下七鮮小廚當天正式開始營業(yè)。當日上午，時代周報記者實地走訪位于北京東城區(qū)長保大廈一層的七鮮小廚門店。該門店餐品包括特色小炒、意面小吃、炒粉炒飯、拌飯蓋飯、燒烤、湯品及飲品等。

門店大致分為后廚操作區(qū)、外賣取餐區(qū)和自提區(qū)，沒有設(shè)置堂食區(qū)；通過透明櫥窗，從外部可以看到后廚情況，店內(nèi)還設(shè)有后廚直播的大屏幕，用戶可以在線上同步觀看。

位于北京市東城區(qū)長保大廈的七鮮小廚時代周報記者攝

時代周報記者從現(xiàn)場了解，該門店已經(jīng)試運營一段時間，目前有2個檔口開放且是現(xiàn)場炒制，后廚并未滿負荷運轉(zhuǎn)。一名工作人員介紹稱，七鮮小廚的食材均來源于自己的冷鏈運輸。在補貼和促銷方面，該門店有百億餐補券、百億好運券以及可疊加的店鋪券等。

供應鏈模式落地餐飲

今年盛夏的外賣大戰(zhàn)，分外瘋狂。巨頭下場，攪動戰(zhàn)場。

京東在今年2月闖入外賣市場，進展神速。當月11日宣布京東外賣上線，并啟動“品質(zhì)堂食餐飲商家”招募。此后，日訂單量不斷上揚：3月24日突破100萬；4月15日超過500萬單，一周之后又突破1000萬單關(guān)口。6月上旬，京東外賣的日訂單量已增長至2500萬單。

淘寶閃購下場，外賣市場迎來前所未有的狂歡，日訂單量不斷創(chuàng)下新高。大戰(zhàn)愈演愈烈之時，京東卻對外強調(diào)“完全沒參與外賣‘0元購’大戰(zhàn)”，并未再公布日訂單數(shù)據(jù)。

外賣大戰(zhàn)事關(guān)萬億市場規(guī)模的即時零售主導權(quán)，意義非同尋常。劉強東于6月17日在一場小范圍的分享會上拋出重磅預告：一個月后，京東外賣將推出與美團完全不同的商業(yè)模式。劉強東將供應鏈視作京東的核心優(yōu)勢，“京東一直圍繞供應鏈開展業(yè)務”。供應鏈如何與外賣業(yè)務結(jié)合，令人遐想。

7月22日晚間，京東組織線上小規(guī)模新聞發(fā)布會?！捌啧r小廚的定位是合營品質(zhì)餐飲制作平臺。我們認為這可能是餐飲外賣市場15年來，最大的供應鏈模式創(chuàng)新?！逼啧r小廚業(yè)務負責人劉斌表示，“我們的初衷是希望通過供應鏈的創(chuàng)新，幫助消費者吃到有品質(zhì)又便宜的食物，幫助品質(zhì)餐廳獲得更多的銷量，又好又便宜?！?/p>

在京東看來，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)長期存在著經(jīng)營困局，即品質(zhì)餐廳因房租與人力成本高企、傳統(tǒng)外賣平臺收取高額傭金及供應鏈限制難以實現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展，特色菜品囿于單店運營無法觸達全國市場。此次推出七鮮小廚，或是京東解決上述問題的嘗試之一。

“七鮮小廚的模式，首先是面向餐飲商家、個體廚師進行菜品的招募，你有非常好吃的菜品和我們一起研發(fā)上線到七鮮小廚。”劉斌介紹稱，通過七鮮小廚快速規(guī)模化的開店，賣到全國各地，這些合伙人會始終享受到銷售的分成，我們希望用這種方式幫助他們獲得更多的銷售、利潤。目前，京東方面已收到近8000份報名，其中包括不少優(yōu)秀餐飲企業(yè)。

京東此舉是否會爭搶餐飲店生意？他進一步解釋，從七鮮小廚的菜品合伙人模式上，針對每道菜的合伙人，京東會給予100萬元的保底分成。后續(xù)的菜品銷售，還會繼續(xù)給到分成，上不封頂；從菜品定價上，10元-20元吃飽一頓飯，京東希望競爭的市場并非客單在30元、50元以上的正餐餐廳。

京東不當“二房東”

“七鮮小廚的開店選址上，京東也會充分考慮到附近的供給情況，更多會選在那些幽靈外賣訂單占比非常高的地段。選址上也會考慮合伙人的老店布局，我們是幫助合伙人做增量市場，不會去搶奪老店的存量生意?！眲⒈蟊硎?。

京東方面還透露，在七鮮小廚的模式中，京東并非“二房東”角色，不是租個地方再招一些加盟品牌，讓品牌去自己經(jīng)營，自負盈虧。七鮮小廚合伙人只需共同參與菜品的開發(fā)，在選址、建店、運營上，京東則會負責整體的組織和經(jīng)營。如果合伙品牌本身也有供應鏈優(yōu)勢，雙方可以直接在供應鏈這方面做匹配的合作。

七鮮小廚的外賣取餐區(qū)時代周報記者攝

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向時代周報記者表示，京東一直在尋找第二增長曲線，進軍外賣是試圖解決痛點，從監(jiān)管端到平臺端到騎手再到消費端均有顧及，有助于形成外賣行業(yè)的一個新生態(tài)。

據(jù)京東7月初發(fā)布的數(shù)據(jù)，上線4個月后，有近200個餐飲品牌在京東外賣上銷量突破百萬。與此同時，京東宣布啟動“雙百計劃”，進一步扶持品質(zhì)商家。而七鮮小廚的正式亮相，意味著在補貼大戰(zhàn)之外，外賣行業(yè)正迎來一個全新的玩法。

對于未來七鮮小廚是否會考慮入駐其他平臺，劉斌則表示，“我們的心態(tài)是非常開放的，只要消費者有需求或者其他平臺如果也愿意，很樂意一起合作”。

一名不愿具名的業(yè)內(nèi)人士向時代周報記者分析，七鮮小廚的模式總體可總結(jié)為“供應鏈直營+菜品合伙人”模式，意在將成本壓縮環(huán)節(jié)前置到源頭采購、中央廚房加工等，讓餐飲品牌有可能實現(xiàn)“降價不降級”的目標。

上述人士還向時代周報記者指出，京東通過“菜品合伙人”計劃，將傳統(tǒng)餐飲的“封閉式廚房”升階為“社會化研發(fā)平臺”，既規(guī)避了與傳統(tǒng)外賣平臺的正面競爭，又通過“供應鏈深度參與+利益共享機制”，將自身定位為“餐飲價值鏈的整合者”。這一模式不僅有助于推動平臺、商家、用戶等多方實現(xiàn)共贏，也有助于京東將觸角更深地延伸至生鮮零售、即時配送、餐飲供應鏈等賽道。

清政府當年為什么拒絕工業(yè)化?是在擔心什么嘛?評論區(qū)一針見血

此外，科舉制度下培養(yǎng)的官員群體缺乏現(xiàn)代科技知識，難以理解工業(yè)化的重要性_——。這些因素共同導致了清政府錯失了發(fā)展工業(yè)的歷史機遇。在審視工業(yè)革命蓬勃發(fā)展的歷史時期，一個引人深思的問題浮現(xiàn)：為何清政府會主動放棄工業(yè)化進程？這一決策背后究竟存在哪些深層次的歷史因素？通過深入分析這一特殊歷史階段，我們或許能夠揭示其中的關(guān)鍵緣由。【 第二次工業(yè)革命也是一樣，面臨著一些阻礙。技術(shù)的快速更新?lián)Q代導致了一些傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的衰落和工人失業(yè)，引發(fā)了社會的不穩(wěn)定。同時，大規(guī)模的工業(yè)生產(chǎn)帶來了嚴重的環(huán)境污染和資源消耗問題，對生態(tài)平衡造成了巨大的破壞——|。有競爭就有發(fā)展，有發(fā)展就會滋生不正當競爭。大魚吃小魚，小魚吃蝦米。這個時候就走了壟斷發(fā)展的雛形。壟有幫助請點贊。

清政府當年為什么拒絕工業(yè)化?網(wǎng)友評論區(qū)針針見血

清政府在工業(yè)化進程中的保守態(tài)度，無異于主動放棄了發(fā)展機遇-。當其他國家通過工業(yè)革命實現(xiàn)飛躍時，中國卻停滯不前甚至出現(xiàn)倒退，這猶如棋局中的關(guān)鍵失誤，直接導致全局失利-。倘若當時清政府能夠以開放的姿態(tài)積極推進工業(yè)化，我國很可能早已實現(xiàn)強盛，也不會經(jīng)歷后續(xù)的屈辱歷史|——。這一歷史教訓警示我們，在任何時期都必須與時等會說。
英國進行工業(yè)革命時，正是乾隆皇帝在位時期|。但乾隆不懂什么是工業(yè)革命。因為第一次工業(yè)革命，不是突然爆發(fā)的運動，而是一場漫長、持續(xù)的工業(yè)化過程。就拿英國來說。乾隆統(tǒng)治中期，英國率先開啟工業(yè)革命_。歷經(jīng)八十余年，直到鴉片戰(zhàn)爭前后，即道光統(tǒng)治后期才完成工業(yè)化。其它西方國家的工業(yè)化過程也是如此-。乾隆、嘉慶交替希望你能滿意-。