近日，某社交平臺(tái)博主“火鍋王-老伍”發(fā)布“凍鴨腸變鮮鴨腸”的視頻，引發(fā)廣大網(wǎng)友對(duì)食品安全的關(guān)注。
視頻中，他使用豬血漿、鴨腸粉等材料對(duì)凍鴨腸進(jìn)行處理，并詳細(xì)說(shuō)明了用量及浸泡時(shí)間。
視頻顯示，冷凍的鴨腸經(jīng)處理后，變得紅亮新鮮。而在視頻發(fā)布后，引發(fā)了網(wǎng)友對(duì)食品安全的擔(dān)憂(yōu)。紅星新聞?dòng)浾吡私獾?，該博主已將涉事視頻刪除。
7月23日，成都市金牛區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布情況通報(bào)稱(chēng)，經(jīng)向當(dāng)事人詢(xún)問(wèn)，@“火鍋王-老伍”的博主伍某自述，出于“展示個(gè)人技能、方便找工作”目的，獨(dú)自擺拍將凍鴨腸調(diào)制成鮮鴨腸的視頻并上傳網(wǎng)絡(luò)，引發(fā)網(wǎng)絡(luò)關(guān)注后，博主本人主動(dòng)刪除視頻。對(duì)于博主個(gè)人網(wǎng)上發(fā)布不良信息的行為，金牛區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已抄告相關(guān)部門(mén)依法處置。
市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)通報(bào)截圖
記者對(duì)話(huà)伍某：
視頻拍攝于6月底，“為了展示個(gè)人技能”
為什么要拍攝“凍鴨腸調(diào)制成鮮鴨腸”的視頻？7月23日下午，紅星新聞?dòng)浾卟稍L(fǎng)了涉事博主伍某。由于此事引發(fā)的風(fēng)波還未散去，記者聯(lián)系他時(shí)，他仍有些害怕。
伍某告訴記者，他今年34歲，來(lái)自四川資陽(yáng)，從事火鍋行業(yè)已有兩年。6月中旬，他在金牛區(qū)某火鍋店應(yīng)聘上了后廚實(shí)習(xí)崗位，做切配工作，實(shí)習(xí)期一個(gè)月。
這期間，他看到該火鍋店只賣(mài)鵝腸而不賣(mài)鴨腸，有過(guò)從業(yè)經(jīng)歷的他認(rèn)為，鴨腸會(huì)比較好賣(mài)，因此為了展示自己的技能，他便從網(wǎng)上搜索了“火鍋鴨腸怎么做”，并依照教程購(gòu)買(mǎi)了冷凍鴨腸、鴨腸粉以及豬血漿。
6月底，他在后廚處理好冷凍鴨腸后，端出來(lái)給店里的同事看，“老板沒(méi)試就直接否定了?！毕胫I(mǎi)得也不貴，他就將剩余的食材丟進(jìn)了垃圾桶。
博主在后廚處理好冷凍鴨腸（據(jù)縱覽新聞）
據(jù)該火鍋店店長(zhǎng)李女士介紹，當(dāng)時(shí)伍某展示時(shí)，她在現(xiàn)場(chǎng)，制成之后她覺(jué)得“不靠譜，我們處理鵝腸都是把油撕干凈，清洗后再用冰鎮(zhèn)”，因此她否決了他的做法。
李女士說(shuō)，由于雙方的工作理念不符，7月初，便讓伍某離開(kāi)了這家店。
直到7月20號(hào)左右，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)拿著伍某拍攝的視頻找上門(mén)，她才知道自家的后廚成了“背景板”，出現(xiàn)在熱門(mén)視頻中。
當(dāng)事人向廣大網(wǎng)友致歉
市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)：發(fā)布不良信息將追責(zé)
據(jù)伍某介紹，當(dāng)時(shí)在后廚處理時(shí)，他就將整個(gè)過(guò)程拍了下來(lái)。他說(shuō)拍的時(shí)候就想過(guò)發(fā)，“但當(dāng)時(shí)還在火鍋店上班，就不敢發(fā)，所以就一直沒(méi)發(fā)”。
7月初離職后，為了塑造自己是火鍋大V的形象，他又將6月底拍攝的幾段視頻剪輯后，于7月17日下午發(fā)布在自己社交媒體“火鍋王-老伍”的賬號(hào)上。
伍某說(shuō)，自己平時(shí)發(fā)布的視頻也就幾百的播放量，但這個(gè)視頻發(fā)布后，很快就有3萬(wàn)多的播放量，“也有很多人罵我，我就不敢看了”。
后來(lái)該視頻發(fā)酵得越來(lái)越厲害，也有媒體私信他想要采訪(fǎng)，“我就感覺(jué)這個(gè)事情有點(diǎn)鬧大了，擴(kuò)散得有點(diǎn)多了，我就嚇到了?！?月20號(hào)左右，伍某自行將視頻刪除。
記者看到，在其他媒體的報(bào)道中，有網(wǎng)友看過(guò)視頻后表示出對(duì)食品安全的擔(dān)憂(yōu)，“再也不敢吃鴨腸了”。也有網(wǎng)友質(zhì)疑博主是在博眼球。
金牛區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的情況通報(bào)顯示，在開(kāi)展調(diào)查時(shí)，博主伍某提供了其拍攝視頻時(shí)所使用的凍鴨腸以及食用級(jí)鴨腸粉、豬血漿的購(gòu)買(mǎi)憑證。拍攝完后，鴨腸等相關(guān)制品未用于對(duì)外銷(xiāo)售。
同時(shí)，金牛區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局也對(duì)涉事火鍋店的菜單、進(jìn)貨憑證、原材料庫(kù)存等進(jìn)行了調(diào)查和現(xiàn)場(chǎng)檢查。經(jīng)查，該火鍋店無(wú)鴨腸菜品，現(xiàn)場(chǎng)檢查也未發(fā)現(xiàn)鴨腸、鴨腸粉、豬血漿等原材料。對(duì)于博主個(gè)人在網(wǎng)上發(fā)布不良信息的行為，他們已抄告相關(guān)部門(mén)依法處置。
最后，伍某表示，此次拍攝視頻純屬自己的個(gè)人行為，主要是想以此展示個(gè)人技能，方便找工作，以及博取流量、塑造火鍋大V形象。因?yàn)檫@件事，對(duì)自己以及行業(yè)都造成了不好的影響，也給消費(fèi)者等造成了困擾，他表示自己這幾天的壓力也比較大。
伍某說(shuō)，自己本想著發(fā)視頻玩，“沒(méi)想到博下流量，展示下個(gè)人技能造成這么大的影響?！?/p>
他想給廣大網(wǎng)民道歉：“希望大家能以我為鑒，以后無(wú)論做什么事情都要想一下后果，多斟酌一下。”未來(lái)他也會(huì)嚴(yán)格要求自己，“這種容易造成誤解的東西，我以后再也不敢隨便發(fā)了。”
目前，他已將自己的賬號(hào)作了隱私處理，無(wú)法在網(wǎng)絡(luò)上搜到。
市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提醒：網(wǎng)絡(luò)博主不得為博取流量發(fā)布不良信息，如造成后果，相關(guān)部門(mén)將依法追究其法律責(zé)任。
紅星新聞?dòng)浾哒铝?/p>
編輯于曼歌
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