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2025.07.21

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外賣補(bǔ)貼大戰(zhàn)接近尾聲，但京東在外賣領(lǐng)域的動(dòng)作卻沒有減少。

7月21日，第一財(cái)經(jīng)記者獨(dú)家了解到，京東旗下名為“七鮮小廚”的外賣自營(yíng)門店已在7月20日正式開業(yè)，這是京東首家外賣自營(yíng)門店。用戶可以在線上下單，采取“外賣+自提”的模式，但沒有堂食。

一個(gè)多月前，京東創(chuàng)始人劉強(qiáng)東曾在一場(chǎng)溝通會(huì)上表示，外賣市場(chǎng)很大，再過一個(gè)月之后，京東外賣很快就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)跟美團(tuán)完全不同的商業(yè)模式，也期待這種商業(yè)模式能夠徹底解決食品安全問題。

但對(duì)于上述業(yè)態(tài)模式的具體情況，截至發(fā)稿前，京東尚未回復(fù)。

第一財(cái)經(jīng)記者陸涵之拍攝

21日下午，第一財(cái)經(jīng)實(shí)地探訪了上述京東外賣自營(yíng)店，該店鋪被命名為“七鮮小廚”，門店位于北京東城區(qū)一家大廈的一樓，廚房為透明廚房，可以看到廚師工作狀態(tài)，廚房?jī)?nèi)還有類似于炒菜機(jī)的機(jī)器輔助。除了透明廚房，門店還設(shè)有外賣員取餐區(qū)和自提區(qū)，取餐區(qū)有大量外賣柜，沒有可以堂食的座椅?，F(xiàn)場(chǎng)工作人員對(duì)第一財(cái)經(jīng)透露，該店選址花了不少時(shí)間。

菜品上，“七鮮小廚”提供了包括餛飩面食、隆江豬腳飯、韓式拌飯以及意面等菜品，上述工作人員對(duì)記者表示，“全是現(xiàn)炒現(xiàn)做，沒有預(yù)制菜?！?/p>

目前，“七鮮小廚”已經(jīng)入駐京東外賣頻道，商品單價(jià)在10元到30元之間，顯示已售800份。第一財(cái)經(jīng)查詢發(fā)現(xiàn)，目前“七鮮小廚”并未在美團(tuán)和餓了么上線。而在社交平臺(tái)上，也有用戶曬出了“七鮮小廚”的外賣。

愛企查App顯示，“七鮮小廚”的商標(biāo)由江蘇卓譽(yù)信息技術(shù)有限公司持有，該公司由宿遷京東佳品貿(mào)易有限公司100%控股。

劉強(qiáng)東此前曾表示，京東所有的公司都服務(wù)于供應(yīng)鏈,包括外賣業(yè)務(wù)也是為了服務(wù)生鮮供應(yīng)鏈。當(dāng)時(shí)劉強(qiáng)東稱，“大家看到的是跟興哥(王興)的外賣之爭(zhēng),老百姓點(diǎn)餐,但其實(shí)我們做的是背后的生鮮供應(yīng)鏈,這是我真正想要的。前端賣飯菜我可以永遠(yuǎn)不賺錢，靠供應(yīng)鏈賺錢是可以的?！?/p>

新推出的“七鮮小廚”為京東自營(yíng)，也印證了劉強(qiáng)東此前表示要通過生鮮供應(yīng)鏈盈利的目標(biāo)。但對(duì)于上述外賣自營(yíng)店的具體運(yùn)營(yíng)情況，官方目前并未對(duì)外披露詳情。

當(dāng)前外賣大戰(zhàn)如火如荼，百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人莊帥對(duì)記者表示，行業(yè)后續(xù)會(huì)出現(xiàn)更加差異化的發(fā)展態(tài)勢(shì)，京東將強(qiáng)化自營(yíng)和3C家電品類，以及七鮮超市、京東MALL的線下業(yè)態(tài)，同時(shí)強(qiáng)化與電商業(yè)務(wù)的協(xié)同。目前美團(tuán)也已經(jīng)開始加強(qiáng)到店團(tuán)購業(yè)務(wù)，以及加強(qiáng)自營(yíng)的小象超市、開設(shè)線下實(shí)體超市（快樂猴）等提升差異化的競(jìng)爭(zhēng)力。淘寶閃購則必然會(huì)強(qiáng)化服飾和美妝品類的優(yōu)勢(shì)，做大非餐飲品類的即時(shí)消費(fèi)，以及繼續(xù)強(qiáng)化與電商業(yè)務(wù)的協(xié)同。

微信編輯|蘇小

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